पत्तागोभी के कोफ्ते
पत्तागोभी को सिर्फ नूडल्स और मोमोज़ में भी नहीं डाला जाता बल्कि इससे आप कई तरह की इंडियन डिशेज़ भी तैयार कर सकती हैं। कोफ्ते ऐसी ही एक लाजवाब रेसिपी है, जानते हैं इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
पत्तागोभी-1 (कद्दूकस किया), बेसन- 5 टेबलस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1/2 टीस्पून, हींग-1 चुटकी, नमक- स्वादानुसार
ग्रेवी बनाने के लिए
प्याज-2 कटे हुए, हल्दी -1 टीस्पून, धनिया पाउडर-1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1 टीस्पून, गरम मसाला पाउडर-1 टीस्पून, टमाटर प्यूरी-1 कप, हरा धनिया- 2 टीस्पून बारीक कटा, फ्रेश क्रीम-2 बड़े टीस्पून, तेल जरूरत के अनुसार
विधि :
एक बाउल में गोभी, नमक, बेसन, लाल मिर्च और हींग डालकर मिक्स करें। तेल गर्म करें और गोभी के मिक्सचर से गोल शेप में मीडियम आंच पर कोफ्ते बना लें। नॉनस्टिक कड़ाही में 3 बड़े टीस्पून तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर गोल्डेन होने तक भून लें। फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मीडियम आंच पर एक मिनट तक भून लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालकर दो मिनट तक भून लें। अब इसमें क्रीम को फेंटकर डालें और एक मिनट तक चलाते हुए पका लें। इसके बाद 1 कप पानी डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। अब कोफ्ते, नमक और गरम मसाला डालकर एक मिनट तक पका लें। हरा धनिया डालें और सर्व करें।