पनीर दही वड़ा
दाल के वड़े दही के साथ बहुत ही कॉमन हैं लेकिन मेहमानों को खास मौकों पर कुछ खास खिलाने के लिए पनीर वड़े ट्राय करें। जो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी होते हैं।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
पनीर- 200 ग्राम, आलू- 2 (उबले हुए), कॉर्न फ्लोर- 2 टेबलस्पून, हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी), अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), नमक- 1/2 टीस्पून, ऑयल- फ्राई करने के लिए
सर्व करने के लिए
दही- 3- 4 कप, हरी चटनी-1 कप, मीठी चटनी- 1 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, भुना जीरा पाउडर- 2 टीस्पून
विधि :
पनीर और आलू को कद्दूकस कर लें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च, नमक और अदरक डालें
और अच्छे से मिक्स कर लें जिससे ये बिल्कुल स्मूद हो जाए।
मिक्सचर से गोल या फ्लैट, अपनी च्वॉइस के अकॉर्डिंग बड़े बना लें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें और बड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करने के बाद फेंटे हुए दही में डाल दें।
दही बड़ों के ऊपर से हरी चटनी, मीठी चटनी, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर सर्व करें। आप
चाहें तो बड़े को सर्विंग प्लेट में निकालकर ऊपर से दही डालकर और गार्निशिंग करके सर्व कर सकते हैं।