कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

पालक बारीक कटा हुआ- एक कटोरी, बेसन- 4-5 बड़े चम्मच, कॉर्न फ्लोर- एक बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच, नमक स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार
ग्रेवी बनाने के लिए
पालक, बारीक कटा प्याज- 1, लहसुन- 7-8 कलियां (काटकर फ्राई कर लें), अदरक- एक छोटा टुकड़ा, हरी मिर्च- 2, जीरा- एक छोटा चम्मच, पानी आवश्यकतानुसार, नमक - स्वादानुसार, तेल

विधि :

एक बाउल में बारीक कटा हुआ पालक, बेसन, कॉर्न फ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
पैन में तेल गरम होने के लिए रख दें। तेल गरम होने के बाद घोल के पकौड़े तैयार करें। पकौड़ों को सुनहरा तलकर एक प्लेट में रख लें और आंच बंद कर दें। तैयार है पालक कोफ्ता। दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में पानी लेकर उसमें पालक डालें और पालक को 3 से 4 मिनट तक उबाल लें। जैसे ही पालक का रंग गहरा हो जाए आंच बंद कर दें। अब पालक को पानी से छानकर निकाल लें और प्याज, लहसुन , अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लेंगे। एक बार फिर पैन कर करेंगे। तेल गरम होते ही उसमें जीरा डालें। जीरे के चटकते ही पालक की प्यूरी और नमक डालकर 3 से 4 मिनट तक उबाल लेंगे। पालक में उबाल आते ही पकौड़े डालें और फिर से 3 से 4 मिनट तक पकाएं। तैयार है पालक फोफ्ता। जिसे आप लंच या डिनर किसी में भी सर्व कर सकते हैं।

Posted By: Priyanka Singh

अब खबरों के साथ पायें जॉब अलर्ट, जोक्स, शायरी, रेडियो और अन्य सर्विस, डाउनलोड करें जागरण एप