घर में भी बना सकते हैं स्ट्रीट स्टाइल 'पालक चाट' इस रेसिपी को फॉलो कर
क्या आपने कभी पालक चाट खाई है? सुनकर ही कई लोगों के मुंह में पानी आ गया होगा तो ये एक डिश है जिसे खाने के लिए आपको रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं। घर में भी आप इसे बना सकते हैं।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
पालक पकौड़ा
पालक- 10-12 पत्ते, बेसन- 1/2 कप, चावल का आटा- 2 टेबलस्पून, अजवायन- 1/4 टीस्पून, हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार, तेल- तलने के लिए
पालक चाट
हरी धनिया की चटनी- 1/4 कप, इमली की चटनी- 1/4 कप, दही- 1/4 कप, सेव- 1/4 कप, धनिया पत्ते कटे हुए गॉर्निशिंग के लिए, प्याज- 2-3 टेबलस्पून (पतले कटे हुए), टमाटर- 2-3 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए), चाट मसाला- 1/2 टीस्पून
विधि :
पालक पकौड़ा रेसिपी
- पालक के पत्ते से उसके हार्ड डंठल अलग कर लें। इसे पानी से अच्छी तरह धोकर पेपर नैपकिन की मदद से सुखा लें।
- बैटर बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, अजवायन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें।
- पानी डालकर इसका एक स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को बहुत पतला नहीं करना है।
- कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए रख दें।
- इसके बाद पालक के पत्ते को बेसन वाले घोल में डुबाएं। पत्ते के चारों तरफ घोल अच्छी तरह लग जाए।
- इस गरम तेल में डालकर फ्राई कर लेंगे।
- सुनहरा होने पर इसे तेल से निकाल लें।
पालक चाट रेसिपी
- पालक पकौड़े को सर्विंग प्लेट में डालें।
- इसके ऊपर हरी धनिया चटनी डालें। फिर इमली की चटनी।
- इसके बाद दही डालेंगे। फिर सेव गार्निश करेंगे।
- सेव डालने से पहले टमाटर और प्याज डाल दें।
- इसके ऊपर चाट मसाला बुरक दें।
- सबसे बाद में हरी धनिया डालें और सर्व करें।
Pic credit- spiceupthecurry