कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

1/2 कप मटर, 7-8 मशरूम, 2-3 टमाटर, ताजा क्रीम – 1/2 कप, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1 चुटकी हींग,
1 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 2-3- लौंग, 4-5 दाने काली मिर्च, 1 टुकड़ा दालचीनी, 3 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, 3 टेबलस्पून हरा धनिया

विधि :

- इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को काटकर अच्छी तरह से धो लें और कपड़े से पोछकर सुखा लें।
- अब टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया को भी इसी तरह से धोकर काट लें और तीनों को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
- सारे साबुत मसालों को दरदरा कूटकर अलग कटोरी में अलग से रख लें।
- इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालकर चटकाएं।
- जब जीरा चटकने लगे तो पिसा साबुत मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- इसके पास तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और ऊपर से कसूरी मेथी डालकर इसे अच्छी तरह भून लें।
- जब मसाल तेल छोड़ने लगे तो इसमें मटर डालकर मिलाएं और ढककर करीब 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
- अब इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
- जब ग्रेवी अच्छे से पक जाएं तब इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
- इसके बाद 5-7 मिनट तक पकने दें। बाद में गैस बंद करके इसके ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
- तैयार है मटर मशरूम मसाला। इसे आप रोटी या चावल के साथ परोसें।

Pic credit- freepik

Edited By: Priyanka Singh

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