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लंच या डिनर का मेन्यू बनाएं स्पेशल 'मटर कोफ्ते' के साथ

मटर से बनाएं जायकेदार कोफ्ते जो लंच हो या डिनर, दोनों का बढ़ा देंगेे जायका। तो कैसे बनाएं टेस्टी कोफ्ते, जानेंगे इसकी रेसिपी।

By Priyanka SinghEdited By: Published: Wed, 04 Dec 2019 12:32 PM (IST)Updated: Wed, 04 Dec 2019 12:32 PM (IST)
लंच या डिनर का मेन्यू बनाएं स्पेशल 'मटर कोफ्ते' के साथ
लंच या डिनर का मेन्यू बनाएं स्पेशल 'मटर कोफ्ते' के साथ

कितने लोगों के लिए : 5

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सामग्री :

कोफ्ते के लिए
1 कप मटर के दाने, 2 उबले आलू, 1 टीस्पून अरारोट या बेसन, 1 टुकड़ा कसा हुआ अदरक, 1-2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार।
ग्रेवी के लिए
3 मध्यम आकार के टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 2 टीस्पून तेल या घी, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून मलाई, लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून गर्म मसाला, नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया।

विधि :

कोफ्ते के लिए
मटर को उबाल कर दरदरा पीस लें। आलू मैश करें। कोफ्ते की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी सामग्री अलग करें और बाकी सामग्री से नींबू के आकार के गोले बनाकर तैयार कर लें। कोफ्तों को ब्राउन होने तक तलकर अलग रखें।
ग्रेवी के लिए
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लें। फ्राइंगपैन में तेल डालकर जीरा, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। अब मसाले का पेस्ट डालें और उसे तेल छोडऩे तक भूनें।
मसाले में मलाई डालकर 2 मिनट भूनें। नमक, लाल मिर्च, गर्म मसाला डालें। ग्रेवी को जितना गाढ़ा करना चाहती हैं, उतना ही पानी डालें। उबाल आने के बाद 2 मिनट तक और पकाएं।
ग्रेवी में कोफ्ते डालकर 2 मिनट ढककर रख दें। बारी$क कटे हुए धनिये से गार्निश करें। चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।


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