माधुरी दीक्षित की फेवरेट मालाबार फिश करी
मालाबार फिश करी का स्वाद इतना अलग होता है कि नॉन-वेज खाने वाले तो इसके स्वाद की तारीफ करते नहीं थकते। बॉलीवुड एक्ट्रेस माधुरी दीक्षित भी इसकी दीवानी हैं। जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी...
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
मछली-120 ग्राम (टुकडों में कटी), साबुत धनिया-40 ग्राम, साबुत लाल मिर्च-60 ग्राम, नारियल तेल-10 मिली.,राई-1 टीस्पून, प्याज-3 (बारीक कटा), कड़ी पत्ता-3-4, नारियल का दूध-10
मिली., इमली पल्प-2 टीस्पून, हरा धनिया- 2 टीस्पून (बारीक कटा), नमक-स्वादानुसार
विधि :
साबुत धनिया और साबुत लाल मिर्च को तीन से चार घंटे के लिए भिगोकर रख दें। फिर इन्हें ब्वॉयल कर लें। इसके बाद इसका बारीक पेस्ट बना लें। अब एक पैन में नारियल तेल, राई,
कड़ी पत्ता और प्याज डालकर एक मिनट तक भून लें। फिर इसमें धनिया और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर तीन से चार मिनट तक पका लें। फिर इसमें मछली डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसमें इमली पल्प और नारियल का दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें और धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पका लें। हरा धनिया से गार्निश करके गरमा-गर्म सर्व करें।