इस मानसून बनायें शकरकंद और आलू के पकौड़े

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

शकरकंद- 1 कप कसा हुआ

कच्चे आलू- 1 कप छिले और कसे हुए

मूँगफली पाउडर- 2 चम्मच

अरारोट पाउडर- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच

धनिया- बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई

नमक- स्‍वादानुसार

तेल- तलने के लिए

विधि :

सबसे पहले कसे हुए शकरकंद और आलू को एक बड़े बोल में डाल कर अच्‍छी तरह मिला लीजिए।

अब मूंगफली पाउडर, आरारोट पाउडर, महीन कटी प्‍याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और हरी धनिया को इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब कढ़ाई को गैस पर रख कर इसमें तेल डाल कर गरम करें।

इस मिश्रण के बराबर आकार के हथेली के बीच में रख कर छोटे छोटे गोले बना लें।

गर्म तेल में आहिस्‍ता से एक बार में चार से पांच गोले डालें।

इन्‍हें हलका सुनहरा होने तक मध्‍यम आंच पर तल लें ताकि ये अंदर तक सिक जायें और कुरकुरे हो जायें। इसी प्रकार सारे पकौड़े तल लें।

गरमा गरम पकोड़ों को हरे धनिए की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।