नए तरीके से चखना चाहते हैं मटन का स्वाद, तो इस विधि से तैयार करें केरल स्टाइल मटन करी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

मटन के लिए

• 350 ग्राम मटन
• 1 चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1 कटी हुई हरी मिर्च
• 1/4 कप प्याज
• 8-10 करी पत्ते
• पानी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

• 2-3 बड़े चम्मच नारियल तेल
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¾ कप कटा हुआ प्याज
• 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक
• 3-4 कटी हुई लहसुन की कलिया
• 8-10 करी पत्ते
• ¼ कप टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ नारियल

विधि :

• सबसे पहले मटन को पकाने के लिए कुकर में पानी, हल्दी, करी पत्ता, अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और नमक के साथ डालें।
• फिर सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 15-20 मिनट तक या सीटी बजने तक प्रेशर कुक करें।
• अब मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें करी पत्ता और प्याज डालें।
• इसे एक या दो मिनट के लिए भूनें और फिर अदरक और लहसुन डालें।
• इसके बाद पके हुए मटन के साथ ताजा नारियल, टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालें। जरूरत पड़ने के थोड़ा पानी भी मिलाएं।
• फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी गति से 20-25 मिनट तक पकाएं।
• केरल स्टाइल की मटन करी तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और आनंद लें।