एकदम लजीज है Palak Chicken की ये रेस‍िपी, कम समय में हो जाती है तैयार

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• पालक: 250 ग्राम
• चिकन: आधा क‍िलो
• प्याज: 2 बड़े आकार की बारीक कटी हुई
• टमाटर: 2 मध्यम आकार के
• अदरक लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च: स्‍वादानुसार बारीक कटी हुई
• दही: 2 बड़े चम्मच
• तेल: पांच बड़े चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• ताजी मलाई: 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया: गार्निशि‍ंग के लिए

विधि :

• पालक को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। वहीं दूसरी तरफ चिकन को अदरक-लहसुन पेस्ट, दही, हल्दी, और थोड़ा नमक मिलाकर 30 मिनट के लिए मैरि‍नेट करें।
• च‍िकन मैर‍िनेट होने के बाद कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें अच्‍छे से पका लें।
• इसके बाद टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। मसाले को अच्‍छे से पका लें जब तक वो तेल न छोड़ दे। अब चिकन डालें और धीमी आंच पर आधा पका लें। जब चिकन आधा पक जाए, तो उसमें पालक का पेस्ट और गरम मसाला डालें।
• इसे अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के ल‍िए और पकाएं। जब पालक च‍िकन बन जाए तो ताजी क्रीम और धनिया से गार्निश करें। गरमा-गरम पालक चिकन रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।