हर किसी का मन ललचाएगा दही परवल की ऐसी सब्जी देखकर
परवल के साथ दही का कॉम्बिनेशन, सोचकर जितना अजीब लग रहा होगा खाने में उतना ही टेस्टी होता है। इसे लंच से लेकर डिनर कभी भी बना सकते हैं। जानते हैं इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
दही-3/4 कप,परवल- आधा किलो (छीलकर लम्बाई में कटे), तेल- 2 बड़े टीस्पून, तेज पत्ता- 2, लौंग-2, नमक- स्वादानुसार, हल्दी का पाउडर- 1/4 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 छोटा टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 3/4 छोटा टीस्पून, अदरक- लहसुन का पेस्ट-1/2 टीस्पून
विधि :
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें तेज पत्ता, लौंग, परवल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे ढककर 7 मिनट तक पका लें। फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स करें और दो मिनट तक भून लें।फिर इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर ढक दें और 3 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लें। फिर इसमें दही डालकर मिक्स करें। पांच मिनट तक पकाएं और गरमागरम सर्व करें।