Chaitra Navratri 2021: व्रत में झटपट से तैयार होने वाली बहुत ही टेस्टी मिठाई है 'दूध बर्फी'
मिल्क बर्फी या दूध की मिठाई एक भारतीय त्यौहारों में बनने वाली मिठाई है जिसे घर में आसानी से बनाया जा सकता है। नवरात्रि में आप उपवास करते हुए भी इसे खा सकते हैं, तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
150 ग्राम दूध पाउडर, 100 ग्राम शक्कर, 1 कप दूध, 2-3 चम्मच घी, कुछ कटे हुए बादाम
विधि :
1. बड़े बाउल में दूध पाउडर, शक्कर, दूध और घी को मिलाएं। अच्छे से हिलाते रहें, जब तक कि उसमें गांठें टूट न जाएं।
2. नॉनस्टिक बर्तन लेकर मध्यम आंच पर रखें और दूध का मिश्रण डालकर हिलाते रहें। जब यह गरम होकर सेमी सॉलिड हो जाएं, तब तक हिलाते रहें।
3. अब आंच से उतारें। एल्यूमिनियम बर्तन में चारों तरफ घी या मक्खन लगाकर ग्रीसिंग कर लें। इसमें गरम दूध की मिठाई का मिश्रण डालें। मिश्रण को जमने तक बर्तन में दबाएं।
4. बादाम के साथ सजाएं और 2-3 घंटों के डीफ्रीज करें। इसे काटकर परोसें। स्वाद लेने के लिए आपकी दूध की मिठाई तैयार है।
(स्मिता पाटिल, Trell पर फूड कंटेंट क्रिएटर से बातचीत पर आधारित)