बॉडी के लिए कई जरूरी न्यूट्रिशन की पूर्ति कर मोटापा भी कम करता है 'पत्तागोभी-टमाटर सूप'
सूप पीने का असली मजा तो सर्दियों में ही होता है तो आज हम सीखने वाले हैं टमाटर और पत्तागोभी के सूप की रेसिपी। तो हेल्दी होने के साथ ही टेस्ट में भी नंबर वन है।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
एक किलो. टमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, दो पत्तागोभी बारीक कटी हुई, 100 ग्राम हरा प्याज बारीक कटा हुआ, एक छोटी गांठ अदरख कटी हुई, एक चम्मच कार्न फ्लोर, तीन बड़ी चम्मच घी, तीन बड़ी चम्मच शक्कर, दो चम्मच साबुत सफेद गोल मिर्च मोटी पिसी हुई, 250 ग्राम दूध खौलाया हुआ, करीब 150 ग्राम क्रीम, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार पानी
विधि :
- एक बर्तन में घी गर्मकर बारीक कटा हुआ प्याज फिर कार्न फ्लोर डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें टमाटर के टुकड़े डालें।
- दो मिनट बाद पानी व मोटी पिसी गोल मिर्च डाल दें। साथ ही कटी हुई अदरक भी डाल दें। स्वादानुसार नमक डालकर बीच-बीच में चलाती रहें। इसे अच्छी तरह उबालने के बाद सूप वाली चलनी से छान लें।
- कटी हुई पत्तागोभी को उबाल लें। फिर पानी निकालकर टमाटर के सूप में डालकर आग पर चढ़ा दें। इसमें शक्कर डाल दें।
- अब दूध में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सूप में क्रीम वाला दूध डालती जाएं व बराबर चलाती रहें। गरमागरम सूप तैयार है।
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