कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

ब्रोकली-2 कप कटी हुई, प्याज-1 पतला कटा, लहसुन- 4 कलियां बारीक कटी, दूध-1 कप, बादाम-1/4 कप, नमक - स्वादानुसार, काली मिर्च -1 टीस्पून कुटी हुई, ऑलिव ऑयल -1 छोटा टीस्पून

विधि :

बादाम को 10 मिनट तक गरम पानी में भिगो दें। फिर इसका छिलका निकालें और अलग रख दें।कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें लहसुन, प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पका लें।फिर इसमें ब्रोकली डालकर एक मिनट तक पकाएं। अब इसमें नमक डालकर ढक दें और 3 से 4 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लें। गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे बादाम के साथ पीसकर प्यूरी बना लें। फिर इस प्यूरी को एक सॉसपैन में डालें और एक उबाल आने तक पका लें। फिर गैस बंद कर दें और ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सर्व करें।

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