कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

  • दो लीटर दूध
  • ¼ कप नींबू का रस
  • एक चम्मच मैदा
  • 4 कप चाशनी

विधि :

  • सबसे पहले दूध से क्रीम या मलाई निकाल लें और हल्की आंच में रखकर एक बार दूध को उबाल लें।
  • अब इसमें नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें और फिर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
  • जब दूध फट जाए तो इसका पानी निकाल दें और इसे छलनी में डालकर चार घंटे के लिए छोड़ दें।
  • तय समय बाद पनीर को अच्छे से मैश कर लें और फिर इसमें मैदा या सूजी इसके बॉल्स बना लें।
  • अब एक बर्तन में पानी उबालें और पनीर की तैयार बॉल्स इसमें डालकर ढंक दें।
  • इन बॉल्स को करीब 20 मिनट तक गर्म पानी में रहने दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • जब बॉल्स ठंडी हो जाए तो इसमें से पानी निकाल लें चाशनी में डाल दें।
  • तैयार है स्वादिष्ट रसगुल्ले। इसे ठंडा कर केसर के गार्निश पर सर्व करें।

Picture Courtesy: Freepik

Edited By: Harshita Saxena

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