Sharad Navratri Special: व्रत में पुलाव या पूड़ी के साथ बनाएं 'बनाना कोफ्ता इन पंप्किन करी'
व्रत में सावां चावल के हर बार पुलाव बनाकर खाना आसान तो है लेकिन थोड़ा बोरिंग भी। तो इस बार इसके साथ बनाएं केले के कोफ्ते वो भी पंप्किन करी के साथ।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
4 कच्चे केले, 1 आलू (उबला, छीला और मसला हुआ), 1/2 टीस्पून हरी मिर्च कटी हुई, 1/2 टीस्पून कटी हुई हरी धनिया, 10 ग्राम भूना और पिसा हुआ जीरा, 1 टेबल स्पून किशमिश, 1/2 टीस्पून अदरक, स्वादानुसार सेंधा नमक, शुद्ध घी
करी के लिए
3 टेबल स्पून शुद्ध घी, 1 टेबल स्पून चीनी, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 टीस्पून जीरा, 3/4 किलो सीताफल उबला और मसला हुआ (पका कद्दू), 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 3 लाल मिर्च कटी हुई
विधि :
केले को उबालकर छील लें। फिर मसलकर इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हरी मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। उन्हें सुनहरा तल कर अलग रख लें। एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जीरा व लाल मिर्च डालकर चलाएं। सीताफल डालकर पकाएं। आधा कप पानी, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं। अंत में कोफ्ते डालकर धीमी आंच पर थोड़ी देर और रखें। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
Pic credit- Pinterest, chefandherikitchen