कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप सूखे मटर, 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा, 1 चुटकी हींग, 1 कप इमली की चटनी, 1 कप हरी चटनी, 2 उबले हुए आलू, 1 प्याज (बारीक कटी हुई), 1 टमाटर, 1 खीरा, 2 नींबू।

मसाले:

नमक स्वादानुसार, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून काला नमक, 1 टी स्पून भुना हुआ जीरा।

सजाने के लिए:

2 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा)।

विधि :

सूखी हुई मटर को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद कुकर में भीगे हुए मटर, बेकिंग सोडा और हींग डालकर मटर के गलने तक पकाये।

मटर को पानी से निकालकर उसमें बारीक कटी हुई प्याज, खीरा, टमाटर और उबला हुआ आलू डाल दें। सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर इमली की चटनी और हरी चटनी भी डाल दें, बारीक कटे हुए हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।