शहरवासियों को मिलेगा हाइजेनिक मीट, जल्द शुरू होगी अत्याधुनिक वधशाला

रांची : कांके में 18 करोड़ की लागत से निर्मित अत्याधुनिक वधशाला जल्द ही शुरू होगा। अर्श एंड एलम लाइफ स्टॉक एक्सपोर्टर ने वधशाला के ऑपरेशन की जिम्मेदारी संभाल ली है। सोमवार को होटल व रेस्टोरेंट प्रतिनिधि अत्याधुनिक वधशाला का भ्रमण कर खस्सी काटने की प्रक्रिया की जानकारी लेंगे।

शनिवार को नगर निगम में उप नगर आयुक्त की अध्यक्षता में होटल एवं रेस्टोरेंट प्रतिनिधियों के साथ बैठक हुई। बैठक में उप नगर आयुक्त संजय कुमार ने होटल एवं रेस्टोरेंट प्रतिनिधियों को हाइजेनिक मीट उपलब्ध कराने की जानकारी दी। उन्होंने कहा कि सभी होटल व रेस्टोरेंट में हाइजेनिक मीट की उपयोग करें, ताकि आम लोगों तक इसकी पहुंच हो सके। उन्होंने यह भी कहा कि अत्याधुनिक वधशाला के क्रियाकलापों से अवगत कराने के लिए आगामी सप्ताह में मीट विक्रेताओं के साथ भी एक बैठक की जाएगी। रांची नगर निगम शहरवासियों को हाइजेनिक मीट मीट उपलब्ध कराने के लिए प्रारंभिक चरण में सभी संबंधित पक्षों के साथ वार्ता कर विश्वास का वातावरण बनाना चाहता है। इसके बाद ही झारखंड नगरपालिका अधिनियम की धारा-310 व 4678 के प्रावधानों का कठोरता पूर्वक अनुपालन सुनिश्चित कराया जाएगा।

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ईस्टर्न जोन की सबसे बड़ी अत्याधुनिक वधशाला

नगर प्रबंधक संदीप कुमार ने कहा कि ईस्टर्न जोन का यह सबसे बड़ा अत्याधुनिक वधशाला है। नगरपालिका अधिनियम के तहत अब खुले में खस्सी काटने का काम नहीं होगा। खुले में खस्सी काटने वालों पर दो हजार रुपये जुर्माना का प्रावधान है। मीट विक्रेताओं को सिर्फ मीट के मांस की बिक्री के लिए लाइसेंस उपलब्ध कराए गए हैं। लाइसेंस युक्त मीट विक्रेता अत्याधुनिक वधशाला में खस्सी को कटवाएं। वधशाला से मीट आपूर्ति कार्य शुरू होने के बाद निगम क्षेत्र में अवैध रूप से चल रहे मीट दुकान व लाइसेंस युक्त मीट शॉप में खस्सी काटने की प्रक्रिया पर पूर्ण प्रतिबंध लगाया जाएगा।

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होटल व रेस्टोरेंट में चिलर वैन से मीट की होगी आपूर्ति

अर्श एंड एलम लाइफ स्टॉक एक्सपोर्टर के निदेशक शाहबाज ने होटल व रेस्टोरेंट प्रतिनिधियों को आश्वस्त करते हुए कहा कि मोरहाबादी, बूटी मोड़, कांटाटोली व रातू रोड स्थित मॉडल मीट शॉप में खस्सी मांस 500 रुपये प्रति किग्रा., जबकि होटल व रेस्टोरेंट में 450 रुपये प्रति किग्रा. की दर से उपलब्ध कराए जाएंगे। बड़ी मात्रा में खस्सी के मांस की आपूर्ति चिलर वैन के माध्यम से करायी जाएगी, जबकि आम लोगों को मॉडल मीट शॉप के माध्यम से। होटल व रेस्टोरेंट से ऑर्डर मिलने पर एक व दो किग्रा. के मीट के टुकड़े उपलब्ध कराए जाएंगे। आकस्मिक सेवा के तहत एक घंटे के अंदर मीट की आपूर्ति करायी जाएगी। शादी-विवाह के लिए ऑर्डर यदि रात में दिए जाएंगे तो सुबह में मीट की आपूर्ति की जाएगी।

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मीट के टुकड़ों पर हलाल व झटका का होगा मार्क

पशु चिकित्सक डॉ. सुजीत ने वधशाला की कार्यशैली की जानकारी देते हुए बताया कि खस्सी को काटने से पूर्व 24 घंटे तक लैरेज में छोड़ा जाता है, ताकि उनकी जांच की जा सके। होटल व रेस्टोरेंट प्रतिनिधियों को आश्वस्त करते हुए कहा कि आप क्वालिटी के लिए बेफिक्र रहिए। झटका व हलाल मीट के लिए वधशाला में अलग-अलग व्यवस्था है। मीट के टुकड़े पर झटका व हलाल का मार्क भी होगा।