एमडीएम की गुणवत्ता को ले रसोईया को प्रशिक्षण

हनवारा : सर्व शिक्षा के अंतर्गत संचालित विद्यालयों में मध्याह्न भोजन को गुणवत्तापूर्ण पौष्टिक आहार से सुव्यवस्थित एवं छात्र-छात्राओं में स्वच्छ तथा अत्याधुनिक ढंग से एमडीएम के संचालन के लिए संकुल- मध्य विद्यालय परसा के सभागार में रसोईया एवं संयोजिका को प्रशिक्षण दिया गया । प्रशिक्षक मोहम्मद सुलेमान जहांगीर आजाद ने संकुल के सभी विद्यालयों से उपस्थित रसोईया एवं संयोजिका को बताया कि सरकार के द्वारा जिन मानक को तय किया गया है उसी के अनुरूप हर हाल में मध्याह्न भोजन तैयार किया जाना है। मध्याह्न भोजन में 1-5 वर्ग के बच्चों के लिए एक सौ ग्राम चावल एवं 6 -8 कक्षा के लिए डेढ़ सौ ग्राम चावल की व्यवस्था की गई है। जबकि 20 एवं 30 ग्राम दाल का। पत्तेदार सब्जी 50 ग्राम एवं 75 ग्राम तथा तेल 5 ग्राम एवं 7.5 ग्राम तय किया गया है। इसी के अनुरूप एमडीएम तैयार किया जाना है । प्राथमिक विद्यालय में केंद्ररांश 2.69 रुपये तथा राज्यांश 1.79 रुपये कुल मिलाकर 4.48 रुपये प्रति बच्चा तय किया गया है ।उन्होंने कहा कि खाना बनाने के वक्त रसोईघर को साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना है । किसी भी परिस्थिति में छिपकली ,कीड़ा मकोड़ा अथवा मकड़ा गिरने नहीं पाए। इसलिए पूर्व से किचन को इस हिसाब से तैयार रखना है कि इसमें इन चीजों का प्रवेश ही नहीं होने पाए। मोहम्मद सुलेमान जहांगीर आजाद ने आगे का आगे कहा कि रसिया को विशेष कपड़ा पहनकर एवं चूड़ियों को उतारकर अथवा बांधकर ही खाना बनाना है ताकि इस क्रम में किसी भी तरह का कोई दुर्घटना घटित नहीं हो प्रशिक्षण में विशेष रुप से मध्य विद्यालय परसा, बालक मध्य विद्यालय परसा कन्या, उत्क्रमित मध्य विद्यालय विक्रमपुर, पड़रिया, कोयला एवं बिशनपुर के रसोईयासंजयो जिका ने भाग लिया वहीं। प्राथमिक विद्यालय बरदभाड़ा ,कोयला गंटा ,रनिया परसा एवं मदरसा तबलीगी या तथा इस्लामिया परसा के रसिया संयोजिका ने भी भाग लिया। प्रशिक्षण उपरांत प्रतिभागी रसोइया एवं संयोजिका काफी खुश नजर आए एवं उन्होंने छात्र-छात्राओं को भावी पीढ़ी के रूप में तैयार करने के लिए अपने दायित्व के निर्वहन का यकीन दिलाया।