ठंड को बधाई! आनंद लीजिए खजूर के गुड़ से बने रसगुल्ले का Dhanbad News

धनबाद, जेएनएन। यूं तो रसगुल्ले देखकर मुंह में पानी आना लाजिमी है। पर अगर वही रसगुल्ले खजूर गुड़ के हों तो क्या कहने। ठंड के साथ ही खजूर गुड़ का रसगुल्ला अपने चाहने वालों की थालियों में पहुंचने लगा है। शहर में शायद की ऐसी कोई मिठाई की दुकान है जहां खजूर गुड़ के रसगुल्ले टब में न तैर रहे हों।

हीरापुर के सबसे पुराने मिठाई दुकानों में से एक गौर की मिठाई दुकान में सुबह से ही इसकी तैयारी शुरू हो जाती है। तीन दशक से ज्यादा समय से इस दुकान में काम करने वाले पवध सेन कहते हैं कि इसे गुड़ का नहीं मेहमान रसगुल्ला कहना ठीक होगा। दूसरी सभी मिठाईयां और यहां तक कि रसगुल्ला  तो सालोंभर हर दुकान में मिल जाता है। पर खजूर गुड़ का रसगुल्ला सिर्फ ठंड में मिठास घोलने आता है और ठंड के साथ ही चला जाता है।

गुड़ का संदेश और काचा गोल्ला का भी स्वाद निराला:  खजूर गुड़ के रसगुल्ले के साथ-साथ इस सीजन में गुड़ का संदेश और काचा गोल्ला मिठाई भी खासा पसंद किया जाता है। खास तौर पर बांग्ला परिवार में इन मिठाईयों का काफी क्रेज है।

खजूर गुड़ के रसगुल्ले का काफी डिमांड रहता है। संदेश और काचा गोल्ला भी लोग पसंद करते हैं। कस्टमर डिमांड के मुताबिक मिठाईयां उपलब्ध कराते हैं।

-गौतम, संचालक

• एक्सपर्ट व्यू

चीनी की मिठाईयों की तुलना में गुड़ की मिठाईयां स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं। ठंड के दिनों में इसके सेवन में शरीर को कई तरह के पोषक तत्व मिल जाते हैं।

-डॉ.आलोक विश्वकर्मा , सदर चिकित्सा प्रभारी