साफ-स्वच्छ होगा भोजन तो बढ़ेगा व्यापार

संवाद सूत्र, नेरवा : क्वालिटी सर्विसेज एंड ट्रेनिग की पूनम गुप्ता के नेतृत्व में नेरवा के खाद्य व्यापारियों के लिए एक दिवसीय विशेष प्रशिक्षण शिविर का आयोजन किया। शिविर में करीब 50 व्यापारियों ने हिस्सा लिया। पूनम गुप्ता ने बताया कि कीटनाशकों के इस्तेमाल और हमारे खाने में आई विसंगतियों की वजह से समाज कैंसर व मधुमेह जैसी जानलेवा बीमारियों से ग्रसित हो रहा है। यदि हम कपड़े, खानपान के प्रति थोड़े से जागरूक हो जाएं तो इन जानलेवा बीमारियों से बच सकते हैं। इस अवसर पर ढाबा, हलवाई व होटल कारोबार से जुड़े दस कारोबारियों को एप्रिन, मास्क किट भी बांटी गई। केंद्र सरकार की तरफ से आई मुख्य प्रशिक्षक पूनम गुप्ता ने व्यापारियों को समझाया कि कुछ सावधानियां बरतने से भोजन को हाइजेनिक बनाया जा सकता है, इससे न केवल आपका व्यापार बढ़ेगा, बल्कि ग्राहकों को भी उत्तम क्वालिटी के फूड प्रोडक्ट मिलेंगे। खाना बनाने के लिए पेयजल का ही प्रयोग करें। किसी भी भोजन को अच्छे से पकाएं व गर्म भोजन को गर्म एवं ठंडे भोजन को ठंडे तापमान में ही रखें। कच्चे व पके हुए शाकाहारी व मांसाहारी भोजन का प्रबंधन एवं भंडारण अलग अलग करें। सह प्रशिक्षक प्रभजोत ने कहा कि कटे जले घाव को वाटर प्रूफ पट्टी या बैंडेज से अच्छी तरह ढक कर रखें। बीमार होने पर न तो भोजन बनाएं और ना ही परोसें। बचे हुए भोजन के लिए ढक्कन लगे डस्टबिन का प्रयोग करें। भोजन साफ कपड़े पहनकर ही पकाएं।