देशभर में पहुंचेगी हिमाचली धाम की महक
राष्ट्रीय होटल प्रबंधन संस्थान ने हिमाचली धाम को अब पूरे देश भर में पहचान दिलाने के लिए पहल की है। इस के लिए वीरवार को होटल प्रबंधन संस्थान के छात्रों को हिमाचली धाम बनाने के टिप्स भी दिए गए
जागरण संवाददाता, हमीरपुर : राष्ट्रीय होटल प्रबंधन संस्थान हमीरपुर ने हिमाचली धाम को अब पूरे देशभर में पहचान दिलाने के लिए पहल की है। वीरवार को होटल प्रबंधन संस्थान के छात्रों को हिमाचली धाम बनाने के टिप्स दिए गए। हिमाचली धाम को मेहमानों को परोसने की जानकारी देने के लिए कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इसमें उपायुक्त डॉ. ऋचा वर्मा, अतिरिक्त उपायुक्त रतन गौतम व अन्य ने कार्यक्रम में शिरकत की तथा होटल प्रबंधन संस्थान की पहल को सराहा गया।
संस्थान के प्रो. पुनीत बंटा ने कहा कि पहली बार राष्ट्रीय होटल प्रबंधन संस्थान में हिमाचली व्यंजन बनाने के बारे में छात्रों को प्रशिक्षण दिया गया है। इसमें प्रारंभिक तौर पर मंडी, कांगड़ा, हमीरपुर तथा बिलासपुर में प्रीति भोज में बनने वाले व्यंजनों को शामिल किया गया। इसमें कांगड़ा के मदरा और खट्टा तथा मंडी की सेपू बड़ियां, बिलासपुर की धुली दाल, हमीरपुर के राजमाह तथा पीली दाल को शामिल किया गया। इन व्यंजनों को चरोटियों में बनाया गया, जबकि खाने के लिए पत्तलों का उपयोग किया गया। राष्ट्रीय होटल प्रबंधन संस्थान में एक सौ के करीब छात्र-छात्राएं होटल मैनेजमेंट के विभिन्न कोर्सों में प्रशिक्षण हासिल कर रहे हैं तथा इनमें पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, हरियाणा, पंजाब सहित विभिन्न राज्यों के छात्र प्रशिक्षण हासिल कर रहे हैं। संस्थान हिमाचली व्यंजनों पर विशेष ध्यान दे रहा है। संस्थान से उत्तीर्ण होने के बाद विद्यार्थी पंचसितारा होटलों में कार्य करेंगे और इन के माध्यम से ही हिमाचली व्यंजनों को एक पहचान भी मिलेगी। पुनीत बंटा ने बताया कि राष्ट्रीय होटल प्रबंधन संस्थान के छात्र देश के विभिन्न नामीगिरामी होटल इंडस्ट्री में कार्य कर रहे हैं तथा विदेशों में भी इस संस्थान के छात्र अपनी पहचान बना चुके हैं।