गर्मी के बावजूद बढ़ी अंडे की मांग, दिल्ली में अधिक खपत
कोरोना के कहर को देखते हुए लोग अपने खानपान को लेकर काफी सतर्क हो गए हैं और खाने की गुणवत्ता के साथ-साथ उससे मिलने वाले पोषक तत्वों के प्रति भी जागरूक हो गए हैं।
जागरण संवाददाता, सोनीपत : कोरोना के कहर को देखते हुए लोग अपने खानपान को लेकर काफी सतर्क हो गए हैं और खाने की गुणवत्ता के साथ-साथ उससे मिलने वाले पोषक तत्वों के प्रति भी जागरूक हो गए हैं। यही वजह है कि पारा चढ़ने के बावजूद अचानक अंडे की मांग बढ़ गई है। हालांकि इसकी कीमत में कुछ गिरावट जरूर दर्ज की गई है। दुकानदारों व पोल्ट्री उद्योग से जुड़े लोगों का कहना है कि अमूमन गर्मी में अंडे की मांग बहुत कम हो जाती थी, लेकिन इस बार पिछली गर्मी की तुलना में अंडे की 10 फीसद मांग बढ़ी है। हालांकि स्थानीय तौर पर अभी भी मांग कम है, लेकिन दिल्ली में खपत ज्यादा हो रही है। लॉकडाउन की शुरुआत में जहां अंडे का सेवन बिल्कुल बंद हो गया था, वहीं अब इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होने की जानकारी मिलने पर खासकर शहरी क्षेत्र के लोगों ने अंडे का सेवन करना शुरू कर दिया है।
पोल्ट्री उद्योग से जुड़े लोगों का कहना है कि जिले में रोजाना 25 लाख अंडों का उत्पादन होता है। सर्दियों में करीब 70 फीसद अंडे की खपत स्थानीय स्तर पर होती थी, जबकि शेष अंडे दिल्ली और उत्तर प्रदेश जाते थे। इस वर्ष कोरोना संक्रमण के चलते लागू लॉकडाउन में संस्थागत और कमर्शियल खपत बंद होने से अंडे की स्थानीय मांग बिल्कुल कम हो गई। लॉकडाउन के शुरुआत में तो इसकी खपत न के बराबर रही, लेकिन अब खपत में इजाफा हो रहा है। पिछले वर्ष के मुकाबले स्थानीय स्तर के अलावा दिल्ली में भी करीब 10 फीसद अंडे की मांग बढ़ी है। अब सोनीपत जिले का करीब 70 फीसद अंडे का दिल्ली में खपत हो रहा है। खपत भी हाल के दिनों में ही बढ़ी है। इसके पीछे बताया जा रहा है कि अंडे में प्रोटीन, विटामीन-डी, ई और जिक होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होते हैं।
दाम में आई गिरावट :
सर्दी के मुकाबले अंडे की स्थानीय स्तर पर खपत कम होने से दाम में गिरावट आई है। जो अंडा पहले साढ़े तीन रुपये मे बिक रहा था, उसका दाम लॉकडाउन की शुरुआत में 1.70 रुपये ही रह गया था। इससे उत्पादकों को काफी नुकसान उठाना पड़ा। अब दिल्ली में अंडे की खपत बढ़ी है तो दाम भी ढाई से 2.70 रुपये प्रति अंडा बिक रहा है, जबकि रिटेल में अंडा पांच रुपये का बिक रहा है। इसका भी दाम पहले छह रुपये था। गन्नौर, गोहाना और खरखौदा में भी अब अंडे की मांग बढ़ी है।
लॉकडाउन की शुरुआत में अंडे की खपत बिल्कुल बंद हो गई थी। अब दिल्ली में करीब 70 फीसद अंडे की खपत की जा रही है। स्थानीय तौर पर खपत कम होने के कारण दाम भी लागत से कम ही लिया जा रहा है। अब स्थानीय खपत में बढ़ोतरी होने लगी है। उम्मीद है कि यह खपत जल्द सामान्य होगी।
संजीव सहगल, संचालक, पोल्ट्री फार्म।
अंडे में प्रोटीन के साथ ही विटामिन डी, ई व जिक होते हैं। जिस प्रकार हरी सब्जियों, सूप व अन्य फलों के सेवन से हमारे शरीर की इम्यूनिटी मजबूत होती है। ठीक उसी प्रकार अंडा भी हमारे शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होता है।
- डॉ. शैलेंद्र राणा, जनरल फिजिशियन, नागरिक अस्पताल, सोनीपत।