क्विक स्नैक्स
कभी-कभी ऐसा हो जाता है कि अपने फ्रेंड्स को घर बुला लिया और घर में कोई होता नहीं है। ये भी हो सकता है कि आप हॉस्टल में रह रहे हों और वहां कुकिंग करने की मनाही हो या रात में पढ़ते-पढ़ते भूख लगने पर हो सकता है कि आप
कभी-कभी ऐसा हो जाता है कि अपने फ्रेंड्स को घर बुला लिया और घर में कोई होता नहीं है। ये भी हो सकता है कि आप हॉस्टल में रह रहे हों और वहां कुकिंग करने की मनाही हो या रात में पढ़ते-पढ़ते भूख लगने पर हो सकता है कि आप बाहर न जा पा रहे हों। मन हो झटपट कुछ चटपटा या मीठा खाने का, तो देर किस बात की? जानते हैं लाजवाब चटपटी भेल पूरी और यमी केक की रेसिपी।
भेल पूरी
समय : 15 मिनट
4-5 लोगों के लिए
सामग्री :
मुरमुरा 2 कप
चौकोर कटे हुए उबले आलू 1/2 कप
बारी$क कटे हुए 3-4 प्याज
बारी$क कटे हुए 2 टमाटर
स्वादानुसार इमली, पुदीने की खट्टïी-मीठी चटनी
चूरा की हुई 3-4 पापड़ी
चाट मसाला 1/2 टीस्पून
बारी$क कटी हुई हरी मिर्च
गरम मसाला 1 टेबलस्पून
नींबू का रस 2 टेबलस्पून
सेव व अन्य प्रकार की नमकीन
स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर
विधि :
एक बड़े बोल में मुरमुरे, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल कर मिलाएं।
अब उसमें चटनी, कटे हुए आलू, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालें। उसमें क्रश की हुई पापड़ी मिक्स करें।
नींबू का रस डालें।
सेव व बा$की की नमकीन डालें। आपकी चटपटी भेल पूरी तैयार है।
धनिया की पत्तियों से सजा कर सर्व करें।
मौसम व स्वाद के अनुसार खीरा, मूली, मूंगफली, आदि भी डाल सकते हैं। चटनी न होने पर सॉस का प्रयोग करें। रेडीमेड चटनी भी मार्केट में मिलती है। साथ में अंकुरित चने व मूंग की दाल भी डाल सकते हैं।
समय : 10 मिनट
3 लोगों के लिए
सामग्री:
चूरा की हुई 2 कप व्हीट ब्रेड
फ्रेश क्रीम 3/4 कप
चॉकलेट सॉस 3/4 कप
शुगर 1 टेबलस्पून
पानी 1/4 कप
गार्निशिंग के लिए 2 चेरी
विधि :
ब्रेड के चूरे को शुगर सिरप में मिक्स करने के लिए 1 टेबलस्पून चीनी का 1/4 कप पानी में घोल बनाइए।
फिर फे्रश क्रीम लीजिए और अपने स्वादानुसार उसमें चीनी मिलाइए। ड्राइ मिक्सर ग्राइंडर में ब्रेड को ग्राइंड करिए।
अब चॉकलेट सॉस या सिरप को एक बोल में लीजिए और बिना बेक या कुक करे चॉकलेट डिज़र्ट को असेंबल करिए।
चॉकलेट डिज़र्ट असेंबल करने के लिए-
सर्विंग ग्लास या बोल में ब्रेड के चूरे को एक लेयर में रखिए।
इस लेयर को 1/2 इंच थिक बनाइएगा।
चम्मच से शुगर सिरप को ब्रेड के चूरे पर ड्रिज़ल करिए जिससे कि चूरे में नमी आ जाए और एक शेप बन जाए।
अब उसके ऊपर चॉकलेट सॉस या सिरप की 1/2 इंच की एक परत और रखिए।
उसके बाद उस पर फ्रेश क्रीम ओर शुगर की एक लेयर रखिए।
इन सभी स्टेप्स को रिपीट करिए। ब्रेड के चूरे, चॉकलेट सॉस ओर फ्रेश क्रीम की बराबर लेयर्स लगाते रहिए जब तक कि सर्विंग ग्लास या बोल पूरा भर न जाए।
सबसे ऊपर चेरीज़ से अपने स्वादिष्ट केक को गार्निश करिए। सर्व करने सेपहले 20 मिनट तक चॉकलेट डिज़र्ट को फ्रिज में रखिए।ï