यमुना के प्रदूषित पानी से उपजे प्याज, पालक, मूली, मेथी समेत कई सब्जियों में मिले खतरनाक धातु; कैंसर को न्योता?

सब्जियों में मिले खतरनाक धातु और जैव संचयन

अध्ययन के मुताबिक, बिना उपचार किए गए अपशिष्ट जल से सिंचाई के कारण मोलिब्डेनम, एल्युमिनियम, जिंक, निकेल, क्रोमियम, कैडमियम और सीसा जैसी भारी धातुएं कृषि मिट्टी में पहुंच रही हैं।

पौधों की जड़ों द्वारा इन धातुओं के अवशोषण के कारण कई सब्जियों में इनका जैव-संचयन (क्या होता है जैव संचयन?- कोई जीव जब अपने पर्यावरण, पानी या आहार से किसी रासायनिक या विषैले पदार्थ को उस गति से अधिक तेजी से ग्रहण करता है जितनी गति से उसका शरीर उसे बाहर निकालता है या नष्ट करता है।) भी पाया गया।

प्याज में निकेल 65 गुना, पालक में 97 गुना अधिक

शोधकर्ताओं ने विभिन्न सामान्य सब्जियों की जांच की। इसमें बड़े ही हैरान करने वाले परिणाम सामने आए हैं...

• प्याज में निकेल का स्तर निर्धारित सीमा से 65 गुना और पालक में 97 गुना अधिक पाया गया।
• सफेद मूली में क्रोमियम 11 गुना, पालक में 12 गुना और सरसों में 22 गुना अधिक दर्ज किया गया।
• लाल मूली में मोलिब्डेनम 340.06 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम और क्रोमियम 36.58 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक पाया गया।
• मेथी में जिंक का स्तर 177.72 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम रहा।
• धनिया में निकेल 19.91 और कैडमियम 1.59 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम पाया गया।
• सरसों में सीसे का स्तर 5.86 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक दर्ज किया गया।

कैंसरकारी जोखिम भी सामने आया

अध्ययन में सब्जियों के सेवन से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम का आकलन किया गया। शोधकर्ताओं के अनुसार, हजार्ड इंडेक्स सुरक्षित सीमा से काफी अधिक रहा। वहीं, कैंसर होने का कुल जोखिम भी कई सब्जियों में चिंता का विषय पाया गया। लाल मूली में यह 0.17, धनिया में 0.16 तथा पालक और सफेद मूली में 0.14 दर्ज किया गया। शोधकर्ताओं ने इसमें मुख्य रूप से निकेल और क्रोमियम के योगदान की बात कही है।

किसानों को बदलनी होगी फसल

शोध का नेतृत्व वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रो. दिनबंधु साहू ने किया। उन्होंने कहा कि प्रदूषण प्रभावित क्षेत्रों में मिट्टी और फसलों की लगातार सरकारी निगरानी जरूरी है। साथ ही नदी में प्रदूषण फैलाने वाले स्रोतों पर नियंत्रण और किसानों को कम भारी धातु जमा करने वाली फसलों की ओर स्थानांतरित करने की जरूरत है।