अरहर 17% और 8 प्रतिशत से अधिक बढ़े चना दाल के दाम! बढ़ती कीमतों और राज्यों की मांग के बीच केंद्र के सामने 2 चुनौतियां

एक सरकारी अधिकारी ने मीडिया को बताया कि दक्षिण भारत के कुछ बड़े राज्यों ने एक-एक लाख टन से अधिक अरहर दाल की मांग की है। हालांकि, केंद्र के लिए भविष्य की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए इतनी बड़ी मात्रा में दाल उपलब्ध कराना मुश्किल है।

सरकार इस स्टॉक को बाजार में सप्लाई बढ़ाने और जरूरत पड़ने पर खुदरा कीमतों को कंट्रोल करने के लिए इस्तेमाल करना चाहती है। ऐसे में राज्यों की मांग पूरी करने और बाजार में हस्तक्षेप के लिए पर्याप्त भंडार बनाए रखने के बीच संतुलन बनाना सरकार के लिए चुनौती बन गया है।

उड़द दाल की कीमत 10.56 फीसदी बढ़कर ₹125.45 प्रति किलो और मूंग दाल की कीमत 4.77 फीसदी बढ़कर ₹114.11 प्रति किलो हो गई। दालों की कीमतों में यह तेजी घरेलू आपूर्ति को लेकर चिंता बढ़ा रही है।

मौसम की मार से उत्पादन पर चिंता

दालों की उपलब्धता को लेकर चिंता की एक बड़ी वजह मौसम भी है। प्रमुख दाल उत्पादक क्षेत्रों में कम बारिश और सूखे जैसी परिस्थितियों से अरहर की पैदावार प्रभावित होने की आशंका है। वहीं, मिट्टी में नमी की कमी आने वाले रबी सीजन में चने की बुवाई को प्रभावित कर सकती है।

तुअर खरीफ की फसल है, जिसकी पैदावार के लिए फसल के विकास के दौरान पर्याप्त बारिश जरूरी होती है। दूसरी ओर, चना रबी की प्रमुख फसल है और इसकी बुवाई का सीजन शुरू होने वाला है। उत्पादन में संभावित कमी से आने वाले महीनों में दालों की आपूर्ति और कीमतों पर दबाव बढ़ सकता है।

तुअर और चना भारत में खपत होने वाली प्रमुख दालें हैं। दोनों मिलकर देश की कुल दाल खपत में 60% से अधिक हिस्सेदारी रखते हैं। इसलिए इनकी कीमतों में होने वाला बदलाव आम ग्राहकों के घरेलू बजट पर सीधा असर डालता है।

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पीली मटर अपेक्षाकृत सस्ती होती है और चने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल की जाती है। फूड प्रोसेसिंग उद्योग में इसका उपयोग बेसन और अन्य दाल आधारित उत्पादों के लिए किया जा सकता है। बाजार में पीली मटर की उपलब्धता बढ़ने से चने की मांग पर दबाव कम हो सकता है, जिससे कीमतों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

हालांकि, केंद्र सरकार ने 1 नवंबर 2025 से पीली मटर पर 30 फीसदी आयात शुल्क लागू कर दिया था, जिससे पहले लागू शुल्क-मुक्त व्यवस्था समाप्त हो गई। अब उद्योग जगत शुल्क में कटौती की मांग कर रहा है, ताकि आयात के जरिए घरेलू बाजार में आपूर्ति बढ़ाई जा सके।