सोयाबीन के लाजवाब सीक कबाब खाकर कह उठेंगे वाह!

सीतामढ़ी। सोयाबीन की सब्जी बहुत बना ली और खा ली, अब इसके लाजवाब कबाब खाकर देखिए। सभी कह उठेंगे वाह! किचन किग मनोज कुमार से मिलिए। ये शहर के वार्ड नंबर-18 पुरानी एक्सचेंज रोड सत्यदेवपुरी में रहते हैं। पाक कला में माहिर हैं। जायका ही इनकी जिदगी रही है। ये बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट कर चुके हैं। दुबई, दिल्ली, बेंगलुरू व पटना के होटलों में काम का अनुभव है। फिलहाल नेटवर्किंग मार्केटिग से जुड़े हैं। लॉकडाउन में किचन में अपना हुनर दिखा रहे। घर में कई तरह के व्यंजन बना रहे। परिवार वाले उनकी तारीफ किए बिना नहीं रहते। पत्नी सोनी कुमारी गृहिणी हैं और ग्रेजुएशन सेकेंड पार्ट में पढ़ाई भी कर रही हैं। पति के हाथों बना लाजवाब सीक खाकर तारीफों के पुल बांधती हैं। वहीं 7वीं कक्षा में पढ़ने वाली 14 साल की माही और आठ साल के तन्मय दोनों अपने पापा के हाथों बना जायका बेहद भाता है। बच्चों ने कहा कि मेरे पापा का जवाब नहीं। ये सुनकर हमने इनसे बात की और जानने का प्रयास किया कि ये व्यंजन बनाना कहां से सीखा और क्या है इसकी रेसिपी? उन्होंने हमसे साझा किए अपनी रेसिपी, कुकिग टिप्स। सोयाबीन के इतने आसान वेज कबाब बनाएंगे तो ..

सोयाबीन को उबाल कर पानी निकाल लें। प्याज, लहसून, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता का पेस्ट बना लें। फिर उबले हुए सोयाबीन का अलग से पेस्ट बना लें। दोनों पेस्ट को अब मिलाकर उसमें स्वादानुसार, नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, आम का चूर्ण लें। इसकी बाइंडिग के लिए बेसन और खुशबू के लिए थोड़ा-सा केवड़े का जल लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर उसको मनचाहा शेप व साइज दे दें। आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल लेकर सुनहला भूरे रंग आने तक तलकर निकाल लें। फिर प्याज,नींबू और चटनी के साथ परोसें। गरमागरम सीक कबाब आप मेहमानों को खिलाए औंर खुद भी मजा लें। बहरहाल,

आप हर वक्त खाने-खिलाने का बहाना ढूंढते हैं, तो इनसे मिलकर आपको बेहद प्रसन्नता होगी। कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को मुकाम नहीं मिल पाया है तो इनसे मिलकर वो पूरा हो सकता है।