युवाओं के विकास का आधार बन रहे उद्यमी विकास

बिहारशरीफ : नालंदा जिले के बिहारशरीफ के खंदक पर मोहल्ले के रहने वाले 29 वर्षीय विकास रंजन उच्च शिक्षित युवाओं के लिए आदर्श प्रस्तुत कर रहे हैं। विकास विद्यालय रांची से प्लस टू और बंगलुरु से एमबीए करने वाले विकास महानगरों की चकाचौंध भरी •िान्दगी छोड़ शहर में बिटटू•ा रेस्टोरेंट के नाम से बि•ानस कर रहे हैं। इतना ही नहीं शहर के 9 युवाओं को भी रोजगार दे रहे हैं। बिजनेसमैन पिता विनोद गुप्ता को प्रेरणा मानने वाले विकास शुरू से कुछ अलग करना चाहते थे। हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में रूचि रखने वाले विकास ने बिट्टूज रेस्टॉरेन्ट की शुरुआत कर शहर को एक अलग टेस्ट दिया। पेस्ट्री व केक के लिए मशहूर इस शॉप की शहर में कम ही समय में एक अलग पहचान बना ली। पेस्ट्री, केक, स्वादिष्ट मिठाई, पि•ा्•ा, बर्गर खाने वालों के लिए बिट्टूज पहला विकल्प बन चुका है। विकास बताते हैं कि अगर कोई बि•ानस शुरू करें और वो सफल हो तो एक अलग सा कॉन्फिडेंस लेवल डेवलप हो जाता है। आज मेरे शॉप में जितने भी पेस्ट्री, केक व मिठाई की वैरायटी आप देखते है, सभी मैं अपनी देखरेख में अपने कारखाने में बनवाता हूं। रॉ मैटेरियल्स दिल्ली व रांची से आता है। लोकल कोई भी सामान यू•ा नहीं होता। पाइनएप्पल, चॉकलेट, बटर स्कॉच, ब्लैक फोटेस्ट, वाइट फारेस्ट, डार्क ट्रफल, मिल्क बादाम सभी टेस्ट में पेस्ट्री उपलब्ध है जो 30 रुपये से 50 रुपये तक की आती है। केक का भी कई फ्लेवर है जो 300 से 700 रुपये पौंड तक बिकता है। मिठाई में ड्राई फ्रूट्स लड्डू (सुगर फ्री) व काजू ¨कग बिटटूज का सबसे स्पेशल आइटम है। मेरा मानना है कि अगर रेट रि•ानेबल हो और क्वालिटी हो तो लोग आपके पास •ारूर आएंगे। बि•ानस में काफी स्कोप है। बस •ारूरत है मेहनत व ईमानदारी से काम करने की। आज के दिनों में जब युवा लाखों की पैकेज के लिए अपनी •ामीन व देश छोड़ देते है। ऐसे में विकास का यह कदम कई युवाओं को नयी राह दिखा सकता है। खुद विकास का मानना है कि इंसान जितना भी आगे बढ़ जाये अगर अपनी माटी के लिए कुछ नहीं कर सका तो ऐसी कामयाबी का कोई मतलब नहीं रह जाता। विकास की एक बहन आरएमसीएच से एमएस कर रही है तो दूसरी बहन सीए । यहां काम कर रहे कर्मी बताते है कि विकास सभी को एक परिवार की तरह मानते है। स्टाफ-मालिक का ख्याल कभी मन में नहीं आता है। वह खुद हमलोग के साथ मिलकर काम करते है। पोडक्ट की क्वालिटी के लिए बाहर से भी समय-समय पर कंसलटेंट को बुलाने का काम भी करते हैं।