ब्रोकली की खेती कर रहे हैं धमगजरा के किसान -जागरण विशेष
फोटो नंबर 18 एआरआर 30 -कैंसर और ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए है लाभदायक
फोटो नंबर 18 एआरआर 30 -कैंसर और ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए है लाभदायक -बड़े-बड़े महानगरों और फाइव स्टार होटलों में है खपत -------------------- अरुण कुमार झा संसू.,रेणुग्राम(अररिया):'उत्तम खेती, मध्यम वान, अधम चाकरी भीख समान'यह लोकयुक्ति फारबिसगंज प्रखंड के खवासपुर धमगजरा टोला निवासी किसान उमेश ¨सह पर सटीक बैठती है। वे मेडिसिन जैसी काम करने वाली ब्रोकली गोभी की खेती कर रहे हैं। कृषि वैज्ञानिकों ने कहा कि ब्रोकली की बड़े-बड़े महानगरों में अधिक खपत है। फाइव स्टार होटलों की इसकी भुजिया सब्जी पड़ोसी जाती है। कैंसर और ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए यह अमृत के समान है। फिलहाल किसान उमेश ¨सह अपने इलाके में परंपरागत खेती से हटकर सब्जी की खेती करने लिए जाने जाते हैं।जिसमें बैगन,टमाटर, आलू, फूल गोभी के अलावा ब्रोकली (हरी फूल गोभी की तरह दिखने वाली) की खेती शामिल हैं। क्षेत्र के लोगों को अब इसका स्वाद चखने के लिए मिलेगा। वे कहते हैं कि अभी इसकी खेती कम क्षेत्रफल में किया हूं। क्योंकि इसकी खेती इलाके के लिए लगभग नहीं कहीं जाती है। फुल गोभी 20 रुपये किलो तो ब्रोकली का बाजार भाव 30 किलो है। डेढ़ बीघे भूमि में ब्रोकली की खेती किया हूं । नेपाल में इसकी खेती बड़े पैमाने पर हो रही है। एक बीघे में 50 ग्राम बीज लगता है। इसका बीज काफी महंगा है। दस ग्राम बीज की कीमत 500 रुपये है। एक बीघे की खेती में लगभग आठ से 10 हजार खर्च आता है। --------इनसेट------- कृषि समन्वयक रंजय प्रकाश बताते हैं कि ब्रोकली फूल गोभी की तरह दिखने वाली गहरे हरे रंग की सब्जी है। सलाद के रुप में भी इसका उपयोग होता है। यूरोप में यह काफी लोकप्रिय है। इसमें आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, सी,बी1,बी2, बी3,बी6, पोटेशियम, मैगनिशियम, ¨जक,फास्फोरस, एंटीओक्सिडेंट आदि तत्व पाए जाते हैं। ------कोट-------- ब्रोकली के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। कैंसर की बीमारी से शरीर का बचाव करता है। इसमें फाइवर की मात्रा ज्यादा होती है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ्य रखता है। ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए भी यह लाभदायक है। -डॉ. अर¨वद कुमार सिन्हा, उद्यान विशेषज्ञ, सह प्रधान केवीके, अररिया।