खाद्य प्रसंस्करण से सुधरेगी देश की अर्थव्यवस्था

वाराणसी : खाद्य प्रसंस्करण से देश की अर्थव्यवस्था सुधरेगी। किसानों के जीवन स्तर में भी सुधार होगा। उद्योग विकसित होंगे और लोगों को रोजगार भी मिलेगा। यह बात बीएचयू में शनिवार को खाद्य विज्ञान एवं जैव प्रौद्योगिकी के प्रथम पुनश्चर्या पाठ्यक्रम के उदघाटन के मौके पर बतौर मुख्य अतिथि कृषि विज्ञान संस्थान के निदेशक आरपी सिंह ने कहीं। उन्होंने टमाटर, मेथी, चावल आदि का उदाहरण देकर खाद्य प्रसंस्करण की महत्ता को बताया। इससे पहले यूजीसी हयूमन रिसोर्स डेवलेपमेंट सेंटर बीएचयू में 'खाद्य विज्ञान एवं जैव प्रौद्योगिकी' विषयक 21 दिवसीय पुनश्चर्या पाठ्यक्रम का उदघाटन किया गया। इस कार्यक्रम में देश के विभिन्न विवि तथा महाविद्यालयों से आए प्रतिभागियों ने भाग लिया। विशिष्ट अतिथि खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी केंद्र के समन्वयक प्रो. एसपी सिंह ने सभी प्रतिभागियों को खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी केंद्र की अनुसंधान गतिविधियों से अवगत कराया। कार्यक्रम की अध्यक्षता प्रो. ए वैशपायन ने किया।