वेलकम विंटर्स

बेसन ब्रेड टोस्ट सामग्री : ब्रेड के 2 स्लाइस, फ्राई करने के लिए 1 टेबलस्पून घी या तेल, 5 टेबलस्पून बेसन, 1/2 टीस्पून अजवाइन, चुटकी भर हल्दी, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हुई 1 हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर, बारीक कटे हुए धनिया के कुछ पत्ते, 3 टेबलस्पून पानी विधि : 1. बेसन, प्याज, टमाटर, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक को पानी के साथ मिलाकर एक गाढा बैटर तैयार करें। 2 एक पैन में तेल या घी गर्म करें। ब्रेड स्लाइस के एक साइड को बैटर में डिप करने के बाद गर्म पैन पर ऱखें। 3 ब्रेड के अच्छी तरह टोस्ट हो जाने के बाद उसके दूसरी तरफ भी घोल लगाएं और सेंकने के लिए पलट दें। 4 टोस्ट के गोल्डन होने तक धीमी आंच पर ब्रेड को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें। 5 गर्मागर्म बेसन ब्रेड टोस्ट को खट्टी-मीठी चटनी या सॉस के साथ खाएं। पनीर भुर्जी सैंडविच सामग्री : ब्रेड के 4 स्लाइस, 2 टीस्पून मक्खन या घी, 1 टेबलस्पून तेल, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून लहसुन, 1/2 टीस्पून बारीक कटी हुई अदरक, स्वादानुसार नमक, चुटकी भर हल्दी, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर, 1/3 कप मैश किया हुआ पनीर विधि : 1. ब्रेड पर घी या मक्खन लगाकर एक तऱफ गोल्डन होने तक सेंकें। 2 पैन में तेल गर्म करें, उसमें अदरक लहसुन और जीरा भूनने के बाद गैस बंद कर दें। 3 अब उसमें पनीर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हेल्दी नमक और नींबू के रस को अच्छी तरह मिलाएं। 4 इस मिक्चर को ब्रेड पर रखें। उसके ऊपर प्याज व टमाटर के छल्ले सजाएं। 5 पनीर भुर्जी सैंडविच को बीच से कट करें और चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।