थ्री बीन सूप विद वेजटेबल एंड पास्ता

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

3/4 वेजटेबल स्टॉक, 1 टमाटर, 50 ग्राम ब्लैक बींस रात भर भीगी हुई, 50 ग्राम छोले रात भर भीगे हुए, 50 ग्राम राजमा रात भर भीगे हुए, 1 गाजर कटी हुई, 1 प्याज कटा हुआ, 1 छोटी हरी शिमला मिर्च कटी हुई, 1 छोटी लाल शिमला मिर्च कटी हुई, 4 कली लहसुन कटा हुआ, 1 टी स्पून ऑरेगैनो, 1 टी स्पून थाइम, 1 टी स्पून बेसिल, 1 कप सूख पास्ता (पेने) 1 टेबल स्पून बालसैमिक विनेगर, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर

विधि:

1. एक बडे सूप या स्टॉक पॉट में पास्ता, विनेगर और काली मिर्च छोडकर सभी सामग्री डालें और तेज आंच पर एक उबाल दें। आंच धीमी करके हलका ढक कर गाजर नर्म और क्रिस्पी होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाती रहें।

2. पास्ता डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

3. विनेगर, नमक व काली मिर्च डालकर गरमागरम सर्व करें।

एग्जीक्यूटिव शेफ भरत अलग