तंदूरी मशरूम

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

250  ग्राम मशरूम (ठंडे), 10  ग्राम लहसुन पिसा हुआ, 10  ग्राम अदरक पिसा हुआ, 10  ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 10  ग्राम लाल मिर्च बारीक कटी हुई, 100 ग्राम पानी निकाला हुआ दही, 50  ग्राम कसा हुआ चीज, स्वादानुसार  नमक व काली मिर्च पाउडर, 50  मिली. सरसों का तेल, 20  ग्राम हरी धनिया, 20  ग्राम धनिया पाउडर

विधि:

1.  एक बोल में मशरूम और हरी धनिया छोडकर सभी सामग्री एक साथ मिलाएं। एक सार मेरिनेशन  मिश्रण तैयार करें।

2.  मशरूम को नमक मिले पानी में ब्लैंच  करें।

3.  फिर मशरूम में मेरिनेशन  मिश्रण मिलाकर 4  घंटे मेरिनेट  होने के लिए रखें।

5.  गर्म तंदूर  में सुनहरा होने तक पकाएं। ऊपर से धनिया की पत्ता डालकर गरमागरम सर्व करें।

एग्जीक्यूटिव सू शेफ संजीव शर्मा

एग़्जीक्यूटिव सू शे़फ संजीव शर्मा