जायका

Keema Biryani

कीमा बिरयानी

Updated on: Mon, 30 Nov 2015 12:59 PM (IST)

500 ग्रा. मटन कीमा, 1 किलो बासमती चावल, 150 ग्रा. ब्राउन प्याज, 300 ग्रा. देसी घी, 5 ग्रा. दालचीनी, 5 ग्रा. इलायची, 5 ग्रा. शाही जीरा, 5 ग्रा. पीला और लाल मिर्च पाउडर, 10 ग्रा. मि... और पढ़ें »

कानपुर की मिठाई

Taste of Kanpur

Updated on: Tue, 27 Oct 2015 04:24 PM (IST)
        

सामग्री : 2 सेब, 20 ग्राम चीनी, 4-4 पिस्ता और बादाम, 1 स्टिक दालचीनी, केसर मिला हुआ दूध, क्रश की हुई 2 छोटी इलायचीऔर पढ़ें »

जयपुर का ज़ायका

Taste of Jaipur

Updated on: Tue, 27 Oct 2015 03:54 PM (IST)
        

सामग्री : कचौड़ी के लिए : 1 कप मैदा, 2 टेबलस्पून घी, फ्राइ करने के लिए तेल फिलिंग के लिए : चौथाई कप बारीक कटा पिस्ता-बादाम, चौथाई टीस्पून इलायची पाउडर, 3 टेबलस्पून चीनी, तीन चौथाई कप मावा ... और पढ़ें »

पुणे का स्वाद

Taste of Pune

Updated on: Tue, 27 Oct 2015 03:48 PM (IST)
        

1 कप पानी निकाला हुआ दही, दो तिहाई कप चीनी, 1 टेबलस्पून आइसिंग शुगर, चौथाई टीस्पून इलायची पाउडर, चौथाई टीस्पून जायफल पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक चूरा किए हुए काजू, पिस्ता और बादाम, 1 टेबलस्पून दूध में भिगोया हुआ चौथाई टीस्पून केसर, चिकनाई के लिए थोड़ा ... और पढ़ें »

कोलकाता की मिठास

Taste of Kolkata

Updated on: Tue, 27 Oct 2015 03:36 PM (IST)
        

सामग्री : 400 ग्राम पनीर, 10-12 बादाम और 8-10 पिस्ता (लंबाई में कटे हुए), केसर के कुछ धागे, केसर भिगोने के लिए 1 टेबलस्पून गर्म दूध, 2 टीस्पून मिल्कपाउडर, आधा कप बूरा शक्कर, आधा टीस्पून पिस्ता एसेंस, आधा टीस्पून इलायची पाउडर, घी, किसी भी शेप के सा... और पढ़ें »

पैप्रीक रब्ड फिश

Peprika rubbed fish

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:42 PM (IST)
        

1 टीस्पून स्मोक्ड हॉट पैप्रीक, डेढ़ टेबलस्पून तेल, 2 टीस्पून सूखा अजवाइन, 200 ग्राम सफेद मछली कांटे निकाली हुई, 125 ग्राम चेरी टमाटर दो टुकड़ों में कटे हुए, 1 खीरा पतले टुकड़ों में कटा हुआ, 1/4 कप पुदीने की पत्तियां, नींबू के टुकड़े सजाने के लिए, नम... और पढ़ें »

तंदूर रोस्टेड ब्रॉकली

Tandoor roasted Broccoli

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:39 PM (IST)
        

500 ग्राम ब्रॉकली के टुकड़े मैरिनेट करने के लिए 1/2 कप पानी निकला हुआ दही, 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1/2 टीस्पून सौंफ, 1/2 टीस्पून कलौंजी, चुटकी भर गरम मसाला, 1 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार विध... और पढ़ें »

कोली सुक्का

Koli Sukka

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:36 PM (IST)
        

सामग्री ब्लेंड स्पाइसेज़ 5 ग्राम लाल मिर्च, 1/2 दालचीनी का टुकड़ा, 2 पत्ते तेज पत्ता, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून सौंफ, 1/2 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च, 2 छोटी इलायचीऔर पढ़ें »

पैन फ्राइड चिक्पी पैटीज़

Pen fried chikpea patties

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:32 PM (IST)
        

3-4 व्यक्तियों के लिए सामग्री 100 ग्राम काबुली चना (चिक्पी) उबला हुआ, 50 ग्राम मलाई पनीर, 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा, 1/4 टीस्पून कुटी हुई बड़ी इलायची, 1 हरी मिर्च बारीक टुकड़ों में कटी हुई, 30 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ, 2 टीस्पून नींबू का रस, 1/... और पढ़ें »

ग्रिल्ड वेजटेबल विद फेटा ब्रूकेटा

Grilled vegetable with feta bruschetta

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:28 PM (IST)
        

2 ज़ुकीनी टुकड़ों में कटी हुई, 2 शिमला मिर्च टुकड़ों में कटे हुए, 1 नींबू छिलके सहित बारीक टुकड़ों में कटा हुआ, 1 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च, 2 टुकड़े खमीरी ब्रेड, 4-5 तुलसी के पत्ते, 50 ग्राम पालक के छोटे पत्ते, 100 ग्राम फेटा चीज... और पढ़ें »

खड़ा देसी पालक

Khada Desi Palak

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:25 PM (IST)
        

सामग्री 300 ग्राम पालक, अंडे, 2 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून बारीक कटा लहसुन, 1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून अदरक टुकड़ों में कटा हुआ, 1 ताज़ी कटी लाल मिर्च, 3-4 लहसुन की कलियां कटी हुई, 1 टीस्पून जीरा, सूखी कसूरी मेथी, नमक स्वादानुसार... और पढ़ें »

अमचूरी दम की भिंडी

Amchoori Dam Ki Bhindi

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:22 PM (IST)
        

200 ग्राम भिंडी, 2 टेबलस्पून तेल, 1-2 टीस्पून जीरा, 2 प्याज कटे हुए, 2 हरी मिर्च बारीककटी हुई, 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून कुटी हुई खड़ी धनिया, 1 टीस्पून बारीक कटी अदरक, 1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 कप दही, नमक... और पढ़ें »

अमृतसरी कुलचा वेजिस

Amritsari Kulcha Wedges

Updated on: Mon, 26 Oct 2015 03:13 PM (IST)
        

आटा गूंथने के लिए एक किलो छना हुआ आटा, 400 मिलीलीटर पानी ( ज़रूरत पडऩे पर और भी मिला सकते हैं), चुटकी भर नमक, 100 मिली तेल (आटे को सॉफ्ट बनाने के लिए ताकि वह हाथों में न चिपके)और पढ़ें »

रसोई की सेहत भरी परंपराएं

food habit

Updated on: Wed, 21 Oct 2015 03:51 PM (IST)
        

खाने की ख़्ाुशबू से ही उसके स्वाद का पता चल जाता है। भोजन का स्वादिष्ट होना जितना ज़्ारूरी है, उतना ही ज़्ारूरी है उसका पौष्टिक होना। खानपान की पुरानी विधियों में स्वाद और सेहत का यही तालमेल नज़्ार आता था। इसीलिए तो आज भी हम दादी-नानी की पाक-कला के ... और पढ़ें »

सखी रेसिपी प्रतियोगिता-100

sakhi recipe contest-100

Updated on: Wed, 21 Oct 2015 02:15 PM (IST)
        

गाजर का हलवा सामग्री : 500 ग्राम गाजर, 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप खोया, 1 टेबलस्पून बादाम (बारीेक कटा), 5 इलायची, 2-3 पिस्ते, 1/4 कप घी, 1 टीस्पून किशमिशऔर पढ़ें »

पौष्टिïक फलाहार

vrat recipes

Updated on: Wed, 23 Sep 2015 02:18 PM (IST)
        

शरीर और मन को शुद्घ रखने के लिए पुराने समय में लोग व्रत-उपवास करते थे। व्रत के दौरान वो फलाहार करते थे और आज भी वही परंपरा कायम है। बस फलाहार का स्वरूप थोड़ा सा बदल गया है। नवरात्र के व्रत में फलाहार के नए स्वाद को चखें सखी के... और पढ़ें »

यह भी देखें