खुबानी की खीर
1 किलो एप्रिकॉट, 200 ग्राम देसी घी, 100 ग्राम खोया, 500 ग्राम चीनी, 50 काजू पेस्ट, 100 ग्राम कोकोनट पाउडर।
By Edited By: Published: Sat, 10 May 2014 11:19 AM (IST)Updated: Sat, 10 May 2014 11:19 AM (IST)
3-4 व्यक्तियों के लिए
सामग्री:
1 किलो एप्रिकॉट, 200 ग्राम देसी घी, 100 ग्राम खोया, 500 ग्राम चीनी, 50 काजू पेस्ट, 100 ग्राम कोकोनट पाउडर।
विधि:
1. एक सॉस पैन में दो लीटर पानी डालकर आंच पर रखें और एप्रिकॉट डालकर नर्म करें। पानी निकालकर बारीक पीस लें।
2. एक कडाही को आंच पर रखें और घी डालकर गर्म करें। 2-3 मिनट बाद एप्रिकॉट पेस्ट और चीनी डालें। लगातार चलाते हुए भूनें। जब अच्छी तरह भुन जाए तब आंच धीमी करके चलाएं और खोया, काजू पेस्ट और कोकोनट पाउडर कुछ मिनट चलाते हुए पकाएं। कटे हुए काजू और एप्रिकॉट के टुकडों से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
एग्जीक्यूटिव शेफ रहमान मुजीबुर
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