हरा-भरा कबाब

2-3 व्यक्तियों के लिए

सामग्री :

200 ग्राम हरी मटर, 100 ग्राम आलू, 50 ग्राम पनीर (ऑप्शनल), स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल, 1 इंच टुकडा कटा हुआ अदरक, 1 टी स्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 5 ग्राम गरम मसाला पाउडर, 10-12 काजू

विधि:

1. मटर को उबाल कर पानी निकाल दें। आलू को उबाल कर छील लें।

2. अब आलू और मटर को एक साथ मसल लें। इसमें नमक और अन्य मसाले मिलाकर चार हिस्सों में बांट दें।

3. काजू काटकर पनीर में मिलाएं। किशमिश भी साथ में मिलाएं।

4. पनीर मिश्रण को मटर मिश्रण के प्रत्येक भाग में भरकर टिक्की बनाएं।

5. एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंक लें। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।