कोकोनट मोहन पाक
एक मोटी तली वाले सॉसपैन में दूध को गर्म करें।
By Edited By: Published: Thu, 13 Oct 2016 12:26 PM (IST)Updated: Thu, 13 Oct 2016 12:26 PM (IST)
कोकोनट मोहन पाक 1-2 व्यक्तियों के लिए सामग्री 1 कप कोकोनट बूरा, 3/4 कप मिल्क, 3/4 कप कंडेंस्ड मिल्क, 2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून रोज वॉटर, 1 टेबलस्पून शुगर, 2-3 टीस्पून देसी घी, चुटकी भर ऑरेंज कलर, 8-10 काजू, कुछ चेरी विधि 1. एक मोटी तली वाले सॉसपैन में दूध को गर्म करें। 2. कोकोनट के बुरादे में दूध को डालकर 1 घंटे के लिए सोक होने के लिए रख दें। 3. पैन में घी डालें और सोक हुए बुरादे को डालकर करीब 2-3 मिनट के लिए सॉते करें। 4. अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क , शुगर और इलायची पाउडर मिलाएं। 5. कोकोनट पाक के मिक्सचर के ऊपर जब घी आ जाए, तब आंच कम कर उसमें रोज वॉटर, ऑरेंज कलर और बारीक कटे हुए काजू मिलाएं। 6. मिक्सचर को ग्रीस की हुई ट्रे या थाली पर निकालकर सेट करें। 7. कोकोनट मोहन पाक को मनचाहे शेप में काटकर चेरी से गार्निश करें। शेफ टिप: ध्यान रखें, थाली या ट्रे को अच्छी तरह ग्रीस करना जरूरी है, वरना मिक्सचर ट्रे पर चिपक सकता है। कोकोनट के बुरादे की जगह अगर फ्रेश कोकोनट का इस्तेमाल करेंगी तो उसे दूध में सोक करने की जरूरत नहीं पडेगी।
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