7 सूपर फूड्स

हाइपरटेंशन या उच्च रक्तचाप की बीमारी की यदि सही समय पर जांच न की जाए तो कई जटिल समस्याएं पैदा हो सकती हैं। हाइपरटेंशन खराब जीवनशैली और आहार से होता है। अत्यधिक तनाव, किडनी की बीमारी, थायरॉयड के अलावा इसके लिए आनुवंशिक कारण जिम्मेदार हैं। अपने आहार पर ध्यान देकर रक्तचाप को नियंत्रित करना संभव है, ऐसा करने से दिल की भी रक्षा की जा सकती है। जानें, ब्लडप्रेशर को नियंत्रित करने वाले ऐसे ही कुछ फूड कॉम्बिनेशंस के बारे में। केला+ब्लूबेरी केले में पोटैशियम की अधिक मात्रा सोडियम के बुरे प्रभावों से रक्षा करती है, जो उच्च रक्तचाप का एक सबसे आम कारण है। वहीं दूसरी ओर ब्लूबेरीज में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और एंथसायनिंस नामक फ्लैवनॉयड होते हैं, जो उच्च रक्तचाप को रोकने में काफी प्रभावशाली हैं। केले और ब्लूबेरीज को सुबह के आहार में शामिल किया जा सकता है या इन्हें स्वाद के अनुसार मिल्कशेक या स्मूदी के साथ लेना भी फायदेमंद साबित होगा। पालक+टोफू पालक जैसे सुपरफूड में फोलेट, पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है। यह ब्लड प्रेशर का स्तर बरकरार रखने में मदद करता है। टोफू में आइसोफ्लेवोंस होता है, जो रक्त वाहिनियों को डाइलेट करता है और परिणामस्वरूप, रक्तचाप को कम करता है। पालक और टोफू का सेवन सैलेड या सैंडविचेज या फिर पालक पनीर में पनीर की जगह टोफू को इस्तेमाल किया जा सकता है। लहसून+शहद लहसुन में सल्फर होने से यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। लहसुन आर्टरीज को सुकून देता है और हृदय में फैट जमा होने से भी रोकता है, जिससे रक्तचाप भी नियंत्रित होता है। हीलिंग लिक्विड शहद एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो एंजाइम, विटमिन, खनिजों और अमीनो एसिड से भरपूर है। एक चम्मच शहद और लहसुन को खाली पेट खाने से न सिर्फ सर्दी-जुकाम में राहत मिलती है बल्कि यह हाई ब्लडप्रेशर से भी आराम दिलाता है। टमाटर+नींबू टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो उच्च रक्तचाप से लडऩे में मदद करता है। इसमें कैरोटीनॉयड्स हैं, जो दिल की बीमारी होने से रोकते हैं। नींबू में विटमिन सी और पोटैशियम की प्रचुर मात्रा होती है। यह रक्तचाप को कम करने में सहायक है। थोडे से नींबू के रस के साथ कटे हुए टमाटर के टुकडे नियमित आहार में स्वादिष्ट साथी बन सकते हैं। ऑलिव ऑयल+ मछली ऑलिव ऑयल में पर्याप्त मात्रा में पॉलीफिनोल और ओलिक एसिड नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ऑलिव ऑयल को गर्म नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे इसके हीलिंग गुणों को नुकसान पहुंचता है। मछली में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्तचाप कम करने में मदद करता है। ताजा सब्जियों के साथ ग्रिल्ड फिश पर ऑलिव ऑयल डालना हाइपरटेंशन से मुकाबला करने के लिए परफेक्ट संयोजन है। योगर्ट+ कीवी योगर्ट में हेल्दी बैक्टीरिया और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होते हैं। इससे पाचन तंत्र को सुचारु रखने में मदद मिलती है। साथ ही यदि इसे कीवी जैसे सुपर फूड के साथ लिया जाए तो यह रक्तचाप घटाने में भी सहायता करता है। इससे आर्टरीज को साफ करने में मदद मिलती है। इन दोनों को शहद और वैनिला एक्स्ट्रैक्ट के साथ भी लिया जा सकता है। केल (गोभी)+ब्रॉक्ली केल (गोभी) लीफ और ब्रॉक्ली का कॉम्बो मैग्नीशियम और पोटैशियम से भरपूर है। इन दोनों का सेवन बीपी को नियंत्रित करने में कारगर है। इन दोनों को लहसुन के साथ फ्राई करके उस पर थोडा नींबू का रस डालकर खाएं। इन हरी सब्जियों को अपने नियमित आहार का हिस्सा बनाएं। गीतांजलि (अपोलो शुगर क्लिनिक, नई दिल्ली की डायबिटोलॉजिस्ट डॉ. कीर्ति सूता से बातचीत पर आधारित)