एवोकैडो मूस फ्रूट जेली
गर्मियों में अगर कुछ कूल रेसिपीज मिल जाएं तो क्या कहने। ताजे और ठंडे फलों के साथ इस सीजन आप भी घर पर तैयार कर सकते हैं ये मजेदार जायके।
सामग्री
100 ग्राम एवोकैडो प्यूरी, 100 मिलीलीटर मिल्क, 50 ग्राम कैस्टर शुगर, 2 अंडों का पीला भाग, 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम, 10 ग्राम जेलेटिन पाउडर
फू्रट जेली सामग्री
100 ग्राम फ्रूट प्यूरी, 50 मिलीलीटर पानी, 20 ग्राम चीनी, 10 ग्राम जेलेटिन पाउडर
विधि
1. दूध और कैस्टर शुगर को एक साथ डालकर उबालें।
2. अब एक बोल में अंडे का पीला भाग लें और उसमें एवोकैडो प्यूरी और व्हिप्ड क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. जेलेटिन को पानी के साथ मिलाकर प्यूरी में मिलाएं।
4. अब मनपसंद सांचे में प्यूरी भरें।
5. फ्रूट जेली में पानी और चीनी डालकर 15-20 सेकंड पकाएं। ऊपर से जेलेटिन पाउडर का घोल डालकर मिक्स करें।
6. ठंडा हो जाने पर जेली को प्लेट में सजाएं और सांचे में से मूस को मनचाहे आकार में काटकर सेट करें।
शू शेफ अनिरुद्ध नौटियाल