चटपटे चटखारे

आलू चाट

Posted on:Wed, 19 Sep 2007 04:04 PM (IST)
        

विधि : आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाये तो आलू को सुनहरा होने तक तले। तले हुए आलू एक बाउल में निकाल लें। ... और पढ़ें »

दही भल्ले

Posted on:Fri, 14 Mar 2014 11:46 AM (IST)
        

विधि : मूंग और उड़द दाल को धोकर 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें जब दाल भीग जाये तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। दाल... और पढ़ें »

भाप में पके दही बडे़

Posted on:Wed, 27 Aug 2014 12:00 AM (IST)
        

विधि : दोनों दालों को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें साफ पानी में 4 घंटों के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इनसे अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को दरदरा पीस ले... और पढ़ें »

भुट्टे की चाट

Posted on:Tue, 03 Sep 2013 12:03 AM (IST)
        

विधि : -भुट्टे में जीरा, गरम मसाला, काला नमक, चीनी, नमक, अदरक और हरी मिर्च डाल दें। -125 ग्राम पानी में इमली भिगोकर छानकर डालें। -घी में राई और करी ... और पढ़ें »

पीनट चाट

Posted on:Fri, 01 May 2015 11:47 AM (IST)
        

विधि : 1. सबसे पहले एक पैन में मूंगफली उबालें और इसे उबालते समय इसमें एक छोटा चम्मच नमक डालें। 2. जब उबल जाए तब छानकर पानी अलग करें। 3. अब एक ... और पढ़ें »

चटपटी मसाला ब्रेड चाट

Posted on:Thu, 12 Mar 2015 03:05 PM (IST)
        

विधि : 1. प्याज, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को एकसाथ बारीक पीस लें। 2. अब एक पैन में तेल गर्म करके जीरा डालें। चटकने लगे तब प्याज-धनिया का पेस्... और पढ़ें »

पापड़ी चाट

Posted on:Wed, 28 Feb 2007 12:08 AM (IST)
        

विधि : पापड़ी के लिए: जीरा और अजवायन को पीस लें। मैदा, आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, हींग, तेल और पिसी हुई अजवायन जीरा मिलाकर सख्त गूंध लें। छ... और पढ़ें »

इडली चाट

Posted on:Fri, 14 Nov 2014 11:45 AM (IST)
        

विधि : इडली चाट बनाने के लिये सबसे पहले हम कटे हुए इडली के टुकड़ों को डीप फ्राई करेंगें, डीप फ्राई करने कड़ाही में तेल डालकर गरम करने लिये गैस पर रखें... और पढ़ें »

चना चाट

Posted on:Thu, 06 Nov 2014 10:26 AM (IST)
        

विधि : एक बड़े बाउल में चने, टमाटर, प्याज उबले हुए आलू, हरी मिर्च, उबली हुई मटर डालकर मिलाये। अब इसमें नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला भी डाल दें। अनार... और पढ़ें »

राम लड्डू

Posted on:Sat, 17 May 2014 10:57 AM (IST)
        

विधि : दोनों दालों को मिलाकर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब दाल भीग जाये तो उसे पानी से निकालकर गाढ़ा-गाढ़ा पीस लें। पिसी हुई दाल को अच्छी... और पढ़ें »

इमली वाली आलू चाट

Posted on:Fri, 31 Jan 2014 03:22 PM (IST)
        

विधि : आलुओं को छीलकर, एक पैन में तेल गरम करें और आलुओं को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब एक दूसरे पैन में इमली का गूदा (पल्प) डालकर उसमें चौ... और पढ़ें »

करारी इडली चाट

Posted on:Tue, 13 May 2008 11:44 AM (IST)
        

विधि : 1. इडली, पनीर और आलू को अलग-अलग तल लें। 2. अब काबुली चने, हरी मिर्च, धनिया, नमक और लाल मिर्च पाउडर एक बाउल में डालें। इसमें पापड़ी को तोड़कर... और पढ़ें »

मटर की चाट

Posted on:Wed, 21 Feb 2007 01:00 PM (IST)
        

विधि : सूखी हुई मटर को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद कुकर में भीगे हुए मटर, बेकिंग सोडा और हींग डालकर मटर के गलने तक पकाये। मटर को पा... और पढ़ें »

राज कचौड़ी

Posted on:Tue, 30 Apr 2013 11:47 AM (IST)
        

विधि : 1. मैदा में पानी मिलाकर अच्छी तरह से गूंध लें। 2. बेसन में थोड़ा-सा तेल, देगी मिर्च और नमक डाल कर गूंध लें। 3. मैदे की छोटी-छोटी लोइयां... और पढ़ें »

सब्ज और मेवे की टिक्की

Posted on:Thu, 15 Dec 2011 01:44 PM (IST)
        

विधि : 1. आलू को छीलकर मसल लें। सभी सब्जियों को कस लें। 2. फिर तेल व चाट मसाला छोड़कर आलू के साथ सभी सामग्री और सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं। 3... और पढ़ें »

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