Dainik Jagran Hindi News

www.jagran.com
December 08,2016

नाश्ता

संडे ब्रेकफास्ट में बनाये पनीर पालक पराठा

विधि : पनीर को मैश कर लें, बंदगोभी को कस लें। हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें। पालक में नीबू का रस और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। आटे में नमक, घी और पालक का मिश्रण डालकर गूंध लें। अब गुंधे हुए आटे की लोइयां बना लें। लोई को थोड़ा ... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 25 Nov 2016 03:52 PM (IST)
        

नाश्ते में झटपट तैयार करें गोभी का चीला

विधि : बेसन को छानकर उसमें गोभी, नमक, मिर्च, व तेल मिलाकर न अधिक पतला, न अधिक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। तवा गरम करके चिकना कर लें और उस पर कटोरी से मिश्रण फैला दें। आंच धीमी रखें। कलछी से पलट कर दूसरी ओर तेल लगाकर सिकने दें। सुनहरा होने पर गोभी का चीला... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 07 Nov 2016 11:44 AM (IST)
        

तले नही बेक्ड करके बनाये समोसा

विधि : एक बाउल में मैदा निकाल लें। मैदा में नमक, चीनी, ड्राई एक्टिव यीस्ट और तेल डालकर मिक्स करें और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लें, आटे को 4-5 मिनट तक मसल कर चिकना कर लें। आटे को ढककर 2 घंटे के लिए रख दें, आटा जब फूल जाए तो हम इससे समोसे ... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 07 Nov 2016 11:39 AM (IST)
        

स्वाद के साथ सेहत से भरी वेजीटेबल मठरियां

विधि : -सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें और धूप मे सूखने दें। आलू को उबाल लें। -बेसन व सूजी को छानकर नमक, अजवाइन मिलाकर बाकी कटी सभी सूखी सब्जियाँ और उबले हुए आलू मिला लें। पढ़ें: घर में तैयार करें खट्टा-मीठा आम पापड़ -फिर कड़ा बेसन गू... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 01 Nov 2016 02:16 PM (IST)
        

झटपट बनाये मसालेदार तवा इडली

विधि : तेल और मक्खन को एक साथ गर्म कर उसमें प्याज डाल मुलायम होने तक भूनें। फिर टमाटर, अदरक, पिसी हल्दी तेल छोडऩे तक पकाएं। तत्पश्चात काला नमक, पाव भाजी मसाला नमक और नींबू का रस डाल अच्छी तरह मिलाएं। इडली को इस मिश्रण में लपेट हरे धनिये से सजाकर पर... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 01 Nov 2016 02:16 PM (IST)
        

पनीर डोसा सैंडविच का स्वाद है निराला

विधि : - इंस्टैंट डोसा मिक्स पाउडर को पैकेट पर लिखे निर्देशानुसार घोल लें। - एक बाउल में हंगकर्ड, पनीर, धनिया, काली मिर्च और नमक मिलाकर अच्छी तरह भरावन तैयार कर लें। - ब्रेड के किनारे काट लें, एक ब्रेड की स्लाइस पर थोड़ा भरावन रखकर अच्छी तरह फैलाएं ... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 01 Nov 2016 02:16 PM (IST)
        

कॉर्नफ्लेक्स बॉल

विधि : * उबले आलुओं और ब्रेड को अच्छी तरह मैश कर लें। फिर उसमें भीगा साबूदाना मिलाकर मिश्रण एकसार करें। * अब इस मिश्रण में सभी मसाले मिला कर गोल-गोल लोइयां बना लें। * फिर एक लोई लेकर उसके बीच में भुजिया रखकर बंद कर उसे बॉल का आकार दें। * अब बेसन क... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 13 Oct 2016 10:24 AM (IST)
        

बाजरा लौकी थेपला

विधि : बाजरे का आटा किसी बड़े बाउल में ले लीजिये, गेहूं का आटा उसी प्याले में डालकर मिलाइये, आटे में लौकी, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियां, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तिल, नमक, 1 टेबल स्पून तेल और दही डालकर डालकर मिला लीजिये, और आवश्यकता ह... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 13 Oct 2016 10:23 AM (IST)
        

नाश्ते के लिये झटपट तैयार करें राजस्थानी दाल पूडी

विधि : विधि दाल पूडी़ बनाने के लिये सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके अछी तरह से धो लीजिये और उसके बाद 2 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख दीजिये। 2 घंटे बाद दाल से पानी निथार कर उसे 1-2 बार और धो लीजिये और फिर मिक्सर में यह दाल, हरी मिर्च, हरा धनिया व ... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 27 Sep 2016 10:17 AM (IST)
        

टेस्टी और हेल्दी दलिया पुलाव

विधि : 1. दलिये को गर्म कड़ाही में डालकर अच्छी तरह भून लें। 2. दलिया जब भुन जाये तो उसमें आलू-गाजर के टुकड़े और 4-5 कप पानी डालकर उबलने दें। जब दलिया और सभी सब्जियां उबल जायें तो उसे आंच से उतार लें। 3. अब एक पैन में मक्खन गर्म करें। उसमें कटा हुआ प... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 24 Sep 2016 10:13 AM (IST)
        

नाश्ते में बनाये गर्मागर्म बेसनी कचौड़ी

विधि : 500 ग्राम मैदा रोटी के आटे की तरह गूंध लें। बेसन में नमक, हींग, मिर्च डालकर मैदा की तरह गूंध लें। मैदा की लोई बनाकर इसमें बेसन कचौड़ी की तरह भर लें। टिकिया को बची मैदा का पलोथन अच्छी तरह लगा-लगाकर पतली बेल लें। जितनी पतली बेलेंगी उतनी ही अच्छ... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 24 Sep 2016 10:13 AM (IST)
        

इस वीकेंड ले पिज्जा पॉकेट्स का मजा

विधि : मैदा को बडे़ प्याले में निकाल लीजिये, इसमें चीनी, नमक, ड्राई एक्टिव यीस्ट और ऑलिव आयल मिलाइये। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटा लगाने के बाद, आटे को 5-6 मिनट तक मसल मसल कर एकदम... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 24 Sep 2016 10:12 AM (IST)
        

गर्मागर्म चाय के साथ ले पोहा कटलेट का मजा

विधि : सबसे पहले हम कटलेट के लिए मिक्सचर बनाकर तैयार करेंगें। कटलेट का मिश्रण बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह से साफ पानी से धोकर एक छलनी में निकाल कर रख दें जिससे पोहा से एक्स्ट्रा पानी निकल जाए, अब भींगे हुए पोहे में मैश किया हुआ आलू, कटी ... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 08 Sep 2016 01:03 PM (IST)
        

बड़ा ही स्वादिष्टï है पनीर मसाला डोसा

विधि : 1. कच्चे चावल और उबले हुए चावल को एक साथ दो घंटे के लिए भिगो दें। फिर दोनों को पीस कर बारीक पेस्ट बना लें। आवश्यक हो तो पीसते वक्त थोड़ा सा नमक मिलाएं। 2. अब पनीर, हरी मिर्च, कटी धनिया को चावल पेस्ट में अच्छी तरह मिला दें। 3. अब डोसा पैन (भा... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 27 Aug 2016 01:37 PM (IST)
        

दाल टोस्ट

विधि : चने की दाल और उड़द की दाल को 4-5 घंटे के लिये भिगो दे। जब दाल भीग जाये तो उसका पानी निकालकर बारीक पेस्ट बना लें। अब एक बर्तन में तेल गर्म करें इसमें सरसों और प्याज डालकर चलाये। अब इसमें दाल का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाये, इसमें अदरक, हरी मिर्... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 19 Aug 2016 02:57 PM (IST)
        

शाम के नाश्ते मे झटपट तैयार करें ऑनियन रिंग्स

विधि : एक बाउल में प्याज के गोल छल्ले डाल दें उसमें आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून इटैलियन सीजनिंग, नमक और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक प्लेट में मैदा डाल लें उसमें बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक और बचा हुआ काली मिर्च पाउडर... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 19 Aug 2016 02:55 PM (IST)
        

इस रक्षाबंधन पर भाई के लिए बनायें पनीर दही वड़ा

विधि : सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। उसके बाद उबले हुए और आलुओं को छील कर मैश कर लें। इन दोनों चीजों को एक प्याले में लेकर अच्छी तरह से मिला लें। इस मिश्रण में आरारोट, अदरक , हरी मिर्च और नमक भी डालें और अच्छी तरह से गूंथ लें। गुंथी हुई सामग्र... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 16 Aug 2016 12:30 PM (IST)
        

रिमझिम फुहारों में लें स्टफ्ड चीले का मजा

विधि : बेसन, सूजी, छाछ, सोडा को अच्छी तरह मिला लें। पानी डालकर चीला बनाने के लिए घोल बनाएं। इसमें नमक, मिर्च व अदरक, लहसुन, प्याज का पेस्ट डालें। नॉन स्टिक पैन गर्म करें। जब वह तेज गर्म हो जाए तो उस पर पानी के छींटे मारें। साफ कपड़े से तवा साफ करके च... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 26 Jul 2016 11:38 AM (IST)
        

झटपट तैयार करें मखाने के कटलेट

विधि : मखानों को डेढ़ घंटे पानी में भिगो दें। फिर इन्हें पानी से निथार कर, हाथ से अच्छी तरह मैश कर लें। उबले हुए आलुओं को मैश करके उसमें मैश किए हुए मखाने और सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाकर मन चाहे आकार में कटलेट बना लें। फ्राई पैन में तेल डाल... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 25 Jul 2016 04:03 PM (IST)
        

झटपट बनाएं स्वादिष्टï ओट्स मूंग दाल टिक्की

विधि : मूंग दाल को धोकर उबाल लें। दाल जब पक जाए तो इसे छानकर पानी निकाल लें और मिक्सर में दरदरा पीस लें। इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें और बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को 12 भागों में बांटकर अपने मनचाहे आकार दे दें। एक नॉ... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 15 Jul 2016 03:45 PM (IST)
        



    ‘देवदास’ की पारो असल जिंदगी में थी इनकी दोस्त, ऐसे लिखी गई उन बदनाम गलियों में घंटों बैठकर ये कहानी

    ‘इस धरती पर एक विशेष प्रकार के प्राणी हैं जो मानो फूस की आग हैं. जो अचानक ही जल उठते हैं और झटपट बुझ भी जाते हैं. उनके पीछे हमेशा एक आदमी रहना चाहिए, जो जरूरत के मुताबिक उनके लिए पानी व फूस जुटा दिया करे..’ ये चंद पक्तियां है शरतचंद्र चट्टोपाध्याय द्वारा लिखी गई कहानी [...]