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March 04,2015
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नाश्ता

चीज रॉल्स

विधि : -ब्रेड के चारों तरफ के किनारे काट लें। फिर उन्हें एक-एक करके बेलन के द्वारा दबे हाथ से बेलकर एक भीगे कपड़े पर अलग-अलग रखें। इन्हें दूसरे भीगे कपड़े से ढक दें। -चीज कसकर उसमें नमक, लाल मिर्च, अदरख, हरी मिर्च व दूध मिलाकर पेस्ट बना लें। अब ए... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 28 Feb 2015 11:43 AM (IST)
        

छेना कटलेट

विधि : -प्याज महीन काट लें। आलू उबाल कर चूर लें। छेने को अच्छी तरह मथ लें। पावरोटी पांच मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी से निकालकर उसे हाथों से अच्छी तरह दबाएं, ताकि उसमें बिल्कुल पानी न रह जाए। -अब मैदा, ब्रेड क्त्रम्ब्स तथा तेल छोड़कर ब... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 28 Feb 2015 11:37 AM (IST)
        

पनीर दही वड़ा

विधि : एक प्याले में पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, और आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए, अरारोट डाल कर मिला दीजिए, मिश्रण में नमक, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मसल मसल कर गूंथ लीजिये। वड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार है। एक कड़ाही में वड़े तलने के... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 18 Feb 2015 11:26 AM (IST)
        

कचौरी भुजिया

विधि : एक बड़े प्याले में गेहूं का आटा निकाल लीजिए। इसमें सूजी, अजवायन, कलौंजी, नमक और 4 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और गुनगुने पानी की सहायता से पूरी के जैसा सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए। आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये, आटा फूल... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 11 Feb 2015 02:15 PM (IST)
        

चिली मशरूम

विधि : मशरूम के ठंडल काट लीजिए और इसे कपडे़ से पौंछकर रख लीजिये। मैदा का घोल बना लीजिए। मैदा के घोल में थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी काली मिर्च का पाउडर डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए। कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए। तेल गरम होने पर, तेल अच्छा गरम... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 10 Feb 2015 11:59 AM (IST)
        

नूडल स्प्रिंग रोल

विधि : मैदा को किसी बड़े प्याले में डालकर तेल और नमक डालकर मिक्स कर लीजिये। थोड़ा-थोड़ा हल्का गरम पानी डालते हुये नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये (इतना आट गूथने में आधा कप से थोड़ा कम पानी लग जायेगा)। आटे को 10-15 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि आटा... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 28 Jan 2015 12:14 AM (IST)
        

पालक नमक पारे

विधि : पालक के क्रिस्पी नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथकर तैयार करेंगे। इसके लिए मैदा को एक बडे़ प्याले में डाल दीजिए इसमें बेसन, सूजी, जीरा, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और तेल डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लेंगे इसमें पालक ... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 27 Jan 2015 11:26 AM (IST)
        

चोराफली

विधि : बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, उरद दाल का आटा भी उसी में डाल लीजिये, 2 टेबल स्पून तेल और नमक डालकर मिला दीजिए। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पूरी से भी थोड़ा अधिकसख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये। आटे को ढककर 1 घंटे के लिये रख दीजिये। आटा फूल ... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 23 Jan 2015 11:39 AM (IST)
        

पिज्जा पॉकेट्स

विधि : मैदा को बडे़ प्याले में निकाल लीजिये, इसमें चीनी, नमक, ड्राई एक्टिव यीस्ट और ऑलिव आयल मिलाइये। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटा लगाने के बाद, आटे को 5-6 मिनट तक मसल मसल कर एकदम... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 22 Jan 2015 01:41 PM (IST)
        

साबूदाना मूंग नगेट्स

विधि : साबूदाना को धोकर - 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये। हरे मूंग को साफ करके, धोकर, इन्हें भी 5 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये। भीगे हुये मूंग को कुकर में डालिये और कुकर में 1 सीटी आने तक उबलने दीजिये, कुकर का प्रेशर निकालिये, मूंग हल... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 13 Jan 2015 11:11 AM (IST)
        

बाजरा लौकी थेपला

विधि : बाजरे का आटा किसी बड़े बाउल में ले लीजिये, गेहूं का आटा उसी प्याले में डालकर मिलाइये, आटे में लौकी, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियां, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तिल, नमक, 1 टेबल स्पून तेल और दही डालकर डालकर मिला लीजिये, और आवश्यकता ह... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 07 Jan 2015 12:35 AM (IST)
        

सूजी की कचौरी

विधि : उबले हुए आलुओं को प्याले में डालकर मैश कर लीजिए और इसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक, अदरक, धनिया पाउडर, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, स्टफिंग तैयार है। सूजी को गूंथने के ... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 15 Dec 2014 11:19 AM (IST)
        

लोबिया वड़ा

विधि : भिगोए हुए लोबिया के दानों को मिक्सी में डाल कर दरदरा पीस लें। पिसे दानों को एक अलग बाउल में निकाल लें। इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च, अदरक, हींग, पालक और हरा धनिया डालकर सब चीजों को अच्छे से मिला लें। तैयार मिश्रण से हम वडे़ बनाएंगे। कड... और पढ़ें »

Posted on: Fri, 28 Nov 2014 02:05 PM (IST)
        

सूजी चीला

विधि : सूजी का चीला बनाने के लिए मिक्सर में दही, क्त्रम्बल किया हुआ पनीर और सूजी डालकर मिक्स कर लीजिए। अब इसमें आटा और थोड़ा सा पानी डालकर, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्सर चला लीजिए। घोल को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें पत्ता गोभी, फूल ... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 20 Nov 2014 10:51 AM (IST)
        

सेंवई उपमा

विधि : सेंवई उपमा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिये गैस पर रखें, जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाये तब गरम तेल में इसमें उड़द दाल, चना दाल, जीरा, हींग, करी पत्ता और राई डालकर 2 मिनट के लिए भूने, जीरा भुनने के बाद इसमें प्य... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 15 Nov 2014 02:31 PM (IST)
        

पनीर शाशलिक

विधि : 1. शिमला मिर्च और टमाटर के बीज निकालकर आठ टुकड़े कर लें। 2. अन्य सभी सामग्री मिलाकर आधे घंटे के लिए रख दें। प्याज को शिमला मिर्च के टुकड़ों के समान काटकर परत अलग-अलग कर लें। अब क्रमानुसार टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को सीख में पिरोएं। 3... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 15 Nov 2014 10:17 AM (IST)
        

बेसनी पतौड़

विधि : 1. बेसन में नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, गरममसाला, अजवायन पाउडर, लाल मिर्च, अमचूर तथा बेकिंग पाउडर मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। 2. अरबी के पत्तों को धोकर चकले पर उलटा रखकर बेलन से बेल लें ताकि उसकी नसें दब जाएं। 3. अब प... और पढ़ें »

Posted on: Tue, 04 Nov 2014 11:53 AM (IST)
        

राजस्थानी दाल पूडी

विधि : विधि दाल पूडी़ बनाने के लिये सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके अछी तरह से धो लीजिये और उसके बाद 2 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख दीजिये। 2 घंटे बाद दाल से पानी निथार कर उसे 1-2 बार और धो लीजिये और फिर मिक्सर में यह दाल, हरी मिर्च, हरा धनिया व ... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 01 Oct 2014 12:44 AM (IST)
        

केला टिक्का करी

विधि : बनाने की विधि सभी केलों को धोकर छील लीजिए और फिर 1-1 इंच लंबे गोल टुकड़ों में काट लीजिए। अब मैरीनेट करने के लिए एक बर्तन में दही फेंट कर उसमें बेसन, नमक, काली मिर्च और धनिया मिला कर गाढ़ा घोल बनाइए और उसमें केले के टुकड़े डाल कर 15 मिनट के लिए... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 01 Oct 2014 12:39 AM (IST)
        

नूडल्स के पकौडे़

विधि : किसी बर्तन में नूडल्स डूबने जितना पानी डालकर उबाल लें और उबाल आने पर उसमें छोटा चम्मच तेल और नूडल्स डाल लें। नूडल्स को नरम होने तक उबाल लें, फिर छानकर पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा पानी डालकर इन्हें धो लें। नूडल्स तैयार हैं। अब एक बर्तन में ... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 22 Sep 2014 01:07 PM (IST)
        
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    उस सुंदर मुस्लिम युवती को देखकर शिवाजी ने ऐसा क्या कहा जिसे सुन मराठा सैनिकों को झुकाना पड़ा सिर!

    वीर छत्रपति शिवाजी को भारतीय इतिहास का सबसे पराक्रमी योद्धा माना जाता है. उनकी वीर गाथाएं आज भी हमारे लिए एक प्रेरणा स्रोत का कार्य करती हैं. वीर शिवाजी ने मराठा मानुष को एक ऐसा किरदार दिया है जिस पर वह चिरकाल तक गर्व कर सकते हैं. मुगलों से युद्ध और उन्हें अपने क्षेत्र से दूर [...]