Dainik Jagran Hindi News

www.jagran.com
December 19,2014

बिरयानी

सोया चाप बिरयानी

विधि : सोया चाप को नमक मिले पानी में 6-8 मिनट तक उबाल लें। पानी निकालकर एक बाउल में डालें। दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, येलो चिली पाउडर, जीरा, पुदीने के पत्ते और नमक को एक साथ मिलाएं। फिर मेरिनेट करने के लिए आधे घंटे अलग रखें। अब दूस... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 03 Dec 2014 01:20 PM (IST)
        

कोफ्ता बिरयानी

विधि : कोफ्तों के लिए: कोफ्तों की सारी सामग्री मिलाकर ब्लेंडर मे बारीक पीसकर मिश्रण तैयार कर लें। नॉनस्टिक फ्रांइग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमे कोफ्ते डालकर तल लें। ग्रेवी के लिए: पैन मे तेल गर्म करें इसमें प्याज डालकर गुलाब... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 08 Feb 2014 12:12 AM (IST)
        

राजमा बिरयानी

विधि : चावल को आधे घंटे के लिये भिगोकर उबाल लें और उसका पानी निकाल दें ध्यान रहें की चावल ज्यादा न गले और साबुत रहें। राजमा को 3-4 घंटे तक पानी में भिगोकर उबाल लें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर और लौंग पाउ... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 17 Aug 2013 11:18 AM (IST)
        

शाही वेज बिरयानी

विधि : 1 पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा चटकाएं, अब उसमें लौंग, इलायची, जायफल डाल दें। अब हरी मिर्च डालें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भून लें। प्याज डालकर भून लें। हलका गुलाबी होने पर अब सब्जियां डालकर 5-6 मिनट भून लें। अब सब्जी भूनने पर उस... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 04 Aug 2012 05:28 PM (IST)
        

नवाबी तरकारी बिरयानी

विधि : सभी सब्जियों को धोकर एक समान काट लें। एक पैन में घी डालकर गर्म करें और कटा हुआ अदरक व लहसुन डालकर गुलाबी करें। लाल मिर्च पाउडर, आधे साबुत मसाले और दही डालकर चलाएं। फिर सभी सब्जियां डालकर पकाएं। एक तरफ रख दें। अब शेष साबुत मसालों को दूध मिले पा... और पढ़ें »

Posted on: Mon, 26 Sep 2011 03:31 PM (IST)
        

सोया बिरयानी

विधि : चावल धोकर आधे घंटे तक पानी में भिगोएं। 1 टे.स्पून गरम तेल में तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, जीरा, प्याज व बिरयानी मसाला मिलाएं। प्याज को गुलाबी होने तक भूनें, फिर सोया चंक और बड़ी मिला दें। अच्छी तरह चलाएं, मसाले मिलाकर पानी डाल दें उबाल आने दें,... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 12 Sep 2007 01:27 PM (IST)
        

वेजीटेबल बिरयानी

विधि : 1. सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें। 2. एक पैन में तेल गरम कर एक-एक कर सब्जियों को तब तक फ्राई करें, जब तक वे आधी न पक जायें। 3. एक तवा लेकर सौंफ, दालचीनी, बड़ी इलाइची, लौंग, हरी इलाइची, जावित्री को थोड़ा सा भून लें। अब दही और भुने मसा... और पढ़ें »

Posted on: Wed, 11 Jan 2006 12:00 AM (IST)
        

बींस मटर बिरयानी

विधि : गाजर को छीलकर बारीक काट लें। बींस के किनारे निकालकर काट लें। चावल साफ करके आधे घंटे के लिए भिगो दें। घी गर्म करें और आधा खड़ा गरम मसाला डालकर कुछ देर भूनें। प्याज डालकर सुनहरा करें व अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें। सभी सब्जियां डालकर एक मिनट तक ... और पढ़ें »

Posted on: Thu, 04 Dec 2003 12:00 AM (IST)
        

कटहल दम की बिरयानी

विधि : पानी उबालें और 2 टेबल स्पून नीबू का रस डालें। फिर चावल डालकर 80 प्रतिशत गलने तक पकाएं। कटहल को छीलकर दो इंच टुकड़ों में काट लें और बीच से बीज निकाल दें। पानी उबालें और हल्दी, नमक मिलाएं। फिर कटहल डालें और अस्सी प्रतिशत गलने तक पकाएं। पानी निथा... और पढ़ें »

Posted on: Sat, 29 Nov 2003 12:00 AM (IST)
        



    सरकारी नौकरी छोड़ इसने भारत के हर घर में दूध पहुँचाया और बन गया दुग्ध-क्रांति का जनक

    आज वर्गीज़ कुरियन का जन्मदिन है. श्वेत क्रांति के जनक के रूप में मशहूर कुरियन ने अमूल की शुरूआत कर न सिर्फ भारत को आत्मनिर्भर बनाया अपितु विश्व में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक भी बना दिया. अमूल ने सहकारिता के द्वारा गरीबी दूर करने का एक सफल सूत्र निकाला और उसे आजमाकर दुनिया को [...]