•  Dahi aaloo vegetables

    व्रत पर बनायें दही आलू टमाटर की सब्जी

    विधि :

    आलू उबालकर फिर छीलकर इनके डेढ़ इंच चौकोर टुकड़े कर लें। टमाटर महीन काट लें। हरी मिर्च व अदरक काट लें। दही में एक चौथाई टी-कप पानी व सिंघाड़े का आटा मिलाकर फेंट लें। क्रीम छान लें। मक्खन गर्मकर साबुत लाल मिर्च, जीरा व हरी मिर्च का छौंक देकर आलू मिला दें। इसमें गरम मसाला, सेंधा नमक, टमाटर, दही, क्रीम व डेढ़ टी-कप पानी देकर उबाल आने तक करीब पांच मिनट पका लें। हरी धनिया व अदरक देकर उतार लें। स्वादिष्ट व पौष्टिक सब्जी सिंघाड़े के आटे से बनी पूड़ियों के साथ गरमागरम परोसें।

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  •  Try orange basundi

    इस नवरात्री ट्राय करें संतरे की बासुंदी

    विधि :

    दूध को गर्मकर आधा कर लें, फिर चीनी देकर थोड़ा और गाढ़ा कर लें। उतार कर नींबू का रस दें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। चार संतरे का रस निकाल लें। चार संतरे छीलकर कली अलग-अलग कर लें। फ्रिज में रख दें। दूध के ठंडे होने पर रस व कली उसमें मिला लें। इलायची डाल दें। अगर चाहें तो इसे डिब्बाबंद पाइनएप्पल से भी बना सकती हैं।

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  •  Enjoy watermelon juice in fast in summer

    गर्मी के मौसम में व्रत में भी फुर्ती से भर देगा तरबूज का ठंडा जूस

    विधि :

    सबसे पहले तरबूज को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए। काटने के बाद तरबजू के मोटे हरे छिलके निकाल कर अलग कर लीजिए। अब बच गए अंदर के लाल हिस्से के इतने छोटे टुकड़ों में काट लीजिए कि मिक्सर में आसानी से समा जाए। अब सारे तरबूज को मिक्सर में डाल कर अच्छे से पीस लें। थोड़ी ही देर में इसके पल्प और रस एकदम अच्छे से घुल जायेंगे। अब इसे वहां से निकाल कर एक छलनी में छान लें।
    जूस का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक नींबू का रस निचोड़ लें साथ ही इसमें आइस क्यूब डाल कर इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें। आप चाहें तो इसमें पुदीना की पत्तियां भी डाल कर इसका टेस्ट बढ़ा सकते हैं। जूस में शक्कर डाल कर इसे आप चाहें तो अधिक मीठा कर सकते हैं। तरबूज का ठंडा शरबत बन कर तैयार है। गर्मियों में व्रत में इसके सेवन से बड़ी राहत मिलेगी।

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  •  Have drifruit milk shake in fast

    व्रत में कुछ हेल्दी हो जाये झटपट तैयार करें ड्रायफ्रूट मिल्क शेक

    विधि :

    दूध से मलाई निकाल कर अलग कर लें। सारे ड्रायफ्रूट्स को पीस कर पाउडर बना लें। अब दूध लेकर इसमें वनिला आइसक्रीम मिक्स करें। ड्रायफ्रूट्स के पाउडर भी इसमें मिला लें। अब इस मिक्सचर में पिसी शक्कर भी डाल लें और इन्हें मिक्सर जार में अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। टेस्टी ड्रायफ्रूट मिल्क शेक बन कर तैयार है। अब आप इन्हें अगल अलग ग्लास में सर्व करें और इसका आनंद लें। नवरात्र के व्रत में इसका सेवन आपको बड़ी राहत दिलाएगा।

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  •  sabudana fruit upma

    साबूदाने का स्वाद फलों के साथ बनाये साबूदाना फ्रूट उपमा

    विधि :

    -मूंगफली को भूनकर सूखा पीस लें।

    -अब इसमें कटे हुए सेब, अनार, अन्ननास मिलाकर एक तरफ रख दें।

    -एक फ्राइंग पैन में घी डालकर गर्म करें।

    -साबूदाना मिश्रण, किशमिश और काजू डालकर भूनें।

    -मूंगफली पाउडर, सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतारकर धनिया की पत्ती से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

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