ईद पर बनाये स्वादिष्टï फिरनी

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

500 मिली. दूध, 50 ग्राम रवादार चावल का आटा, कुछ बूंद खाने वाला पीला रंग या 1/2 टी स्पून केसर, 1 टी स्पून पिसी छोटी इलायची, 2 टी स्पून कटा हुआ बादाम, 1 टी स्पून कटा हुआ पिस्ता, 50 ग्राम चीनी, 8-10 बूंद केवड़ा।

विधि :

रवादार चावल को दूध में डालकर उबालें और लगातार चलती रहें। तकरीबन आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। धीमी आंच पर पकाएं।

जब चावल अच्छी तरह पक जाए तब चीनी मिलाकर आंच से उतार दें। फिर दो मिनट के लिए आंच पर रखकर उतार दें। फिर इसमें इलायची, केसर, केवड़ा मिलाएं और कटे हुए बादाम, पिस्ते से सजाकर सर्व करें।