टोमैटो ओकरा सूप

सामग्री :

500 ग्राम ताजे टमाटर, 1 मध्यम आकार का प्याज मोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 2 तेजपत्ता, 5-6 टुकड़े काली मिर्च, 1 टुकड़ा सेलरी, 100 ग्राम टोमैटो केचअप, स्वादानुसार नमक, 150 ग्राम भिंडी (ओकरा), तलने के लिए तेल, 50 ग्राम कटा हुआ लहसुन, 50 ग्राम मक्खन।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

1. एक गहरा बर्तन लें और उसमें टमाटर, प्याज, तेजपत्ता, काली मिर्च और सेलरी के साथ एक लीटर पानी डालकर उबालें।

2. भिंडी को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें एक पैन में तेल डालकर तलें और सुनहरा करके एक तरफ रख दें।

3. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और टमाटर डालकर तीस मिनट तक पकाएं। अब उसमें लहसुन डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करके छानकर अलग कर लें।

4. छने हुए सूप को दोबारा आंच पर रखें और टोमैटो केचअप, नमक मिलाकर गाढ़ा करें। तली हुई भिंडी के साथ सर्व करें।