रूमाली रोटी

सामग्री :

1-1/2 कप गेहूं का आटा, 50 ग्राम मैदा, 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर, 2 टे.स्पून तेल, गूंधने के लिए पानी।

कितने लोगों के लिए : 2

विधि :

आटा, मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें। तेल डालकर मिला लें और पानी डालकर मुलायम गूंध लें, ध्यान रहे रूमाली रोटी का आटा लचीला होना चाहिए।

अब गुंधे हुए आटे को सूती बारीक कपडे़ से ढक कर आधे घंटे के लिए रख दें। इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली-पतली रोटियां बेल लें (टिश्यू पेपर जैसी) गरम तवे पर सेककर, गरमा गरम सर्व करें।