वेज अप्पम
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
इडली बैटर - 3 कप, टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ), हरी मटर - 1/4 कप, शिमला मिर्च - 1 (1/4 कप) बारीक कटी हुई, हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई, अदरक - 1 इंच टुकड़ा, बारीक कटा हुआ, नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार, हरा धनियां - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ, तेल - 2 टेबल स्पून।
विधि :
इडली के घोल में बारीक कटे हुए टमाटर, मटर के दाने, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नमक और थोड़ा सा हरा धनियां डाल कर अच्छे तरह मिक्स कर लीजिए।
अप्पम मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा तेल डालिये। चमचे से मिश्रण लीजिये और प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा इडली बैटर डाल कर भरते जाएं। सभी खाने भर देने के बाद इसे 2 मिनट के लिए ढककर, धीमी मीडियम आंच पर, पकने दीजिए, नीचे से गोल्डन ब्राउन सिकने पर, इन्हें पलट दीजिए और फिर से ढककर 2 मिनट पकने दीजिये। अप्पम को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिए।
सिके हुये अप्पम को निकालकर प्लेट में रखिये और दूसरे अप्पम भी इसी प्रकार सेकिये, सारे अप्पम इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये।
वेज अप्पम बनकर तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए। वेज अप्पम को आप हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, नारियल की चटनी या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसिये और खाइये।