होली पर बनाएं बिहार का फेमस मालपुआ

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

गेहूं का आटा - 1कप
दूध - 1/4 कप
चीनी — 1/4 कप
देशी घी - तलने के लिये

विधि :

सबसे पहले चीनी को किसी प्याले में डाल लीजिये और दूध डालकर चीनी को घुल जाने तक घोलिये। अब इस घोल में आटे को डालिये और गुठलियां खत्म होने तक उसे मिक्स कीजिए। अब इस मिक्स्चर में इतना पानी डालिए कि घोल पकौड़े के घोल के जैसा गाढ़ा हो जाय। इसे चिकना होने तक फैंटते रहिए।
अब एक चौड़े तले की कड़ाही में घी गर्म करें। अब इसमें गोल करके फैला इस घोल को डालें। अब धीमी आग पर मालपुए सेंकिए। हल्के गुलाबी होने तक मालपुए के सेंक कर प्लेट में निकाल लीजिए। सारे मालपुए इसी तरह सेंक कर निकाल लीजिए।
गर्मागर्म परोसिए और खाइए।

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