दही वाली पूड़ी

सामग्री :

2 कप आटा, आधा टी स्पून नमक, 1 टे.स्पून भुना जीरा (मोटा पिसा हुआ), 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 2 टे.स्पून घी, 1 कप मठ्ठा (दही), तलने के लिए तेल।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

एक बाउल में आटा, नमक, भुना हुआ जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लें। अब इसमें घी मिलाकर दही डालकर पूड़ी के आटे की तरह सख्त गूंध लें। गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिये रखा रहने दें।

अब इस आटे की लोइयां बनाकर बेल लें। कड़ाही में तेल गर्म करें जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें पूड़ी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तले।

गर्मागर्म पूड़ी अपनी मनपसंद सब्जी या अचार के साथ सर्व करें।