कंधारी परांठा
सामग्री :
400 ग्राम मैदा, स्वादानुसार नमक, 1/4 टी स्पून चीनी, 300 मिली. पानी, 100 मिली. दूध, 50 मिली क्रीम, 1/4 टी स्पून बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम कंधारी अनार, 50 ग्राम कटा हुआ काजू, 50 ग्राम कटा हुआ अखरोट, 50 मिली. टोमैटो केचअप, 250 ग्राम मक्खन।
कितने लोगों के लिए : 4
विधि :
1. मैदे में नमक, चीनी, थोड़ा सा तेल, क्रीम, बेकिंग पाउडर और दूध मिलाकर पंद्रह मिनट तक अच्छी तरह मुलायम-मुलायम गूंध लें और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
2. कंधारी अनार, अखरोट, काजू मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
3. गूंधे हुए आटे की दो बराबर-बराबर लोई बनाएं और चपाती की तरह बेलें और प्रत्येक में टोमैटो केचअप लगाएं।
4. अब उसमें अनार मिश्रण भरें और दोबारा लोई को बंद करके परांठे की तरह बेल लें।
5. पूरी तरह पकने तक तंदूर में 2-3 मिनट तक पकाएं। सर्व करने से पहले मक्खन लगाना न भूलें।